Ricette Festa Mamma

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• Torta con i fiori

Per la festa della mamma ecco una favolosa torta con i fiori. Si tratta di un ricco dolce fatto di pan di spagna al cioccolato farcito con una crema al rum, poi ricoperto con la pasta di mandorle, ed infine riccamente decorato con tanti fiori, che potrebbero essere di pasta di mandorle, oppure di zucchero acquistati già pronti, o ancora fiori veri, ma commestibili e rigorosamente biologici.

Ingredienti per la torta con i fiori (dosi per1 torta)

I cuori all’albicocca ricoperti di cioccolato sono i biscotti perfetti da preparare per la festa della mamma, se siete tra coloro che nel nostro sondaggio hanno indicato di voler realizzare per questa festività dei dolci a forma di cuore. Queste bontà che stiamo per farvi vedere prendono spunto dalla celebre torta Sacher, fatta con il cioccolato e la marmellata di albicocche, che anche qui utilizzeremo per la copertura e per il ripieno.

Ingredienti per i cuori all’albicocca ricoperti di cioccolato (dosi per 4 persone)

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• festa della mamma macarons colorati

I macarons colorati che vedete nella foto non sono facili da realizzare a casa, anche se potete provare con la nostra ricetta dei macarons ai lamponi… in ogni caso io posso dirvi dove potete trovarli: eh sì, non solo Buddy Valastro nella sua pasticceria si diletta a creare dolci di ogni colore, ma anche in Italia ci sono dei posti dove entrando sembra di trovarsi nella fabbrica di Willy Wonka. Come vedete dal nome sulla scatola la pasticceria si chiama Rinaldini, del maestro pasticciere Roberto Rinaldini, che come tratto distintivo ha scelto il fucsia, che ritroviamo non solo nelle pareti del locale, appena ristrutturato…

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• cuoricini con gocce di cioccolato

I cuoricini con gocce di cioccolato sono una ricetta che potrete preparare molto semplicemente e che potrete regalare per la festa della mamma. Di sicuro la vostra mamma saprà apprezzare questi biscotti, ottimi da inzuppare nel latte e sarà felice di assaporare un dolce realizzato con tutto il vostro affetto.

Ingredienti per i cuoricini con gocce di cioccolato (dosi per 6 persone)

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• tartufi di cioccolato al tè

Questi tartufi di cioccolato sono particolarmente originali: infatti sono aromatizzati al tè, un earl grey. I dolcetti al tè, poco diffusi in Italia, in altre culture sono normalissimi. Per esempio in Giappone è molto facile, soprattutto nella zona di Kyoto trovare dei dolcetti al tè verde, il matcha, che anche io spesso utilizzo per aromatizzare i dolci anche classici, come il ciambellone. Questa ricetta è invece per i tartufi al cioccolato, che avranno un gradevole aroma. Perfetti dolcetti da servire per la Festa della Mamma.

Ingredienti per i tartufi di cioccolato al tè (dosi per 30 tartufi):

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• Dolci festa della mamma

Come dolci per la Festa della Mamma vi proponiamo le cupcakkes al cioccolato, dei golosi dolcetti ricoperti da una irresistibile crema al cioccolato e decorati con tante pastiglie di cioccolato, o se li trovate da cuoricini sempre di cioccolato. Questi dolcetti saranno sicuramente graditi dalle mamme, ma sarà ancora più bello mangiarli tutti assieme, magari assieme al caffè o al latte per una super colazione.

Ingredienti per le cupcakes al cioccolato (dosi per 24 pezzi)

La crema soffice di fragole con pistacchi è una gradevolissima variante delle fragole alla panna, costituita non tanto dall’aggiunta dei pistacchi, quanto dalla sofice crema color rosa, a base di panna mescolata con le fragole frullate. Una ricetta facilissima da preparare per stupire la mamma con una ricetta semplice ma deliziosa.
Ingredienti per la crema soffice di fragole con pistacchi (dosi per 4 persone)

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• crema alla grappa di rosa

La crema alla rosa una dolce al cucchiaio goloso e saporito, molto semplice nella preparazione. Si tratta di una sorta di crema pasticcera aromatizzata alla rosa, da servire in coppette di vetro e magari decorate con petali di rosa o con zuccherini di colore rosso. E’ un dolce alquanto alcolico data la presenza della grappa cinese di rosa, quindi non è consigliabile servirlo ai bambini.
Ingredienti per la crema alla rosa (dosi per 4 persone):

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• mini churros ai lamponi festa della mamma

Questi piccoli churros saranno graditi dolcetti per la colazione della Festa della Mamma, soprattutto se riuscirete a realizzarli a cuore. Serviti con della fonduta al cioccolato bianco, che ovviamente dovrà essere di ottima qualità, invece saranno una merenda perfetta. Se li volete preparare con dei bambini mi raccomando fate attenzione all’olio della frittura, che potrebbe scottarli!

Mini churros ai lamponi (dosi per 6 persone):

Per la festa della mamma vi proponiamo il lassi alla rosa, cioè una fresca e golosa bevanda a base di yogurt, tipica della cucina indiana, che in questo caso viene aromatizzata dalle rose e dai fiori di arancio. Questa fresca e profumata bevanda servita in bei bicchieri grandi e decorata da petali di rosa o da rose intere potrà essere preparata facilmente anche dai bimbi, e portata come goloso dono alle mamme. L’acqua di fior d’arancio si trova nei supermercati più forniti, invece l’acqua di rose commestibile si trova nei negozi di specialità etniche, ma potete sostituirla con dell’italianissimo sciroppo di rose.

Ingredienti per il lassi alla rosa (dosi per 4/6 persone)

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• gelatine di fragole

Le gelatine di fragole sono dei dolci al cucchiaio perfetti da preparare come dolce per la Festa della Mamma. La colla di pesce è l’ingrediente importante per addensare il composto di fragole, acqua e zucchero, insieme ad un aroma di cannella e vanillina. Come per la ricetta delle gelatine di frutta proposte su Buttalapasta, anche le gelatine di fragole sono ottime come dolce per i bambini, specie con l’aggiunta di ciuffetti di panna montata come decorazione.
Ingredienti per le gelatine di fragole (dosi per 4 persone):