Coppette di pandoro con crema di ricotta e miele: il dolce delle feste pronto in 5 minuti

Quando si vuole riutilizzare il pandoro in modo diverso dal solito, la crema di ricotta è una scelta intelligente. È più leggera del mascarpone, meno prevedibile della chantilly e ha una consistenza morbida che si sposa alla perfezione con la sofficità del pandoro. Il risultato è un dessert al cucchiaio equilibrato, ideale dopo un pasto abbondante o come dolce da offrire senza stress.

Ingredienti

• 250 g di pandoro
• 300 g di ricotta vaccina ben scolata
• 70 g di miele
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 30 g di gocce di cioccolato fondente
• zucchero a velo q.b. per decorare

Preparazione

1. Scola bene la ricotta e lavorala in una ciotola fino a renderla cremosa e liscia.

2. Aggiungi il miele e la vaniglia, mescolando delicatamente fino a ottenere una crema omogenea.

3. Incorpora le gocce di cioccolato, distribuendole in modo uniforme.

4. Taglia il pandoro a cubetti o a pezzi irregolari.

5. Componi le coppette alternando uno strato di pandoro e uno di crema di ricotta.

6. Termina con la crema e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.

Dessert veloce delle feste: pandoro con ricotta e miele – ButtaLaPasta.it

Varianti possibili

Al posto delle gocce di cioccolato puoi usare granella di pistacchio, scorza di arancia grattugiata o frutta secca tritata. Se preferisci un gusto più deciso, puoi aromatizzare la crema con un pizzico di cannella o con scorza di limone.

Quando servirle

Queste coppette sono ideali come dolce di fine pasto o come dessert veloce per ospiti improvvisi. Si preparano in anticipo e migliorano dopo un breve riposo in frigorifero.