Vellutata al finocchio, detox di bontà: così ti depuri con gusto dopo le feste

Vellutata al finocchio: cremosa, leggera e profumata, perfetta per depurarti dopo le feste e scaldarti con gusto in pochi minuti!

Dopo le feste il mio stomaco chiedeva pietà e io, non sapevo da che parte iniziare. Allora mi sono messa lì e ho preparato una vellutata al finocchio che ti coccola senza appesantire. È calda, profumata e con quel sapore delicato che ti fa sentire subito meglio, te lo garantisco!

Vellutata al finocchio buttalapasta.it

Mi piace perché serve pochissimo: finocchi, patate, cipolla, un filo di olio e via. Nessun segreto complicato, nessun ingrediente strano, solo cose vere che rendono la vellutata morbida, vellutata appunto e con un profumo che in cucina ti mette allegria.

Vellutata al finocchio: dopo le feste depurati con gusto!

Allora dai, metti su il fuoco, prendi il coltello e preparati: in poco tempo avrai una crema leggera, buona e rigenerante. Credimi, è il tipo di piatto che dopo le feste ti aiuterà a smaltire tutto quello che hai mangiato. Iniziamo!

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 30-35 minuti

Ingredienti per la Vellutata al finocchio

Per 4 persone

• 400 g di finocchi
• 300 g di patate
• 1 cipolla
• Olio extravergine d’oliva q.b.
• Sale q.b.
• Pepe q.b.

Come si prepara la Vellutata al finocchio

1. Per prima cosa lava bene i finocchi, elimina le parti dure e tagliali a pezzetti. Le patate pelale, tagliale a cubetti e tienile da parte. La cipolla tritala grossolanamente, giusto per farla sciogliere bene in cottura.
2. Scalda poi un filo di olio in una pentola capiente, aggiungi la cipolla e falla rosolare qualche minuto a fiamma bassa. Ora aggiungi finocchi e patate, mescola bene e lascia insaporire un attimo, dopodiché copri con acqua fredda fino a coprire appena le verdure, aggiungi un pizzico di sale e porta a bollore.
3. Quando bolle, abbassa la fiamma e lascia cuocere per 30-35 minuti, giusto il tempo che le verdure si ammorbidiscano e il profumo si diffonda in tutta la cucina.
4. A questo punto frulla tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia e vellutata e se serve, aggiungi un filo di acqua o brodo per regolare la consistenza. Assaggia e aggiusta di sale e pepe. Per un tocco finale da vera chef, versa un filo di olio a crudo sopra e, se vuoi, qualche semino tostato per dare croccantezza.

Credimi, la vellutata al finocchio è perfetta dopo le feste, non solo è leggera, cremosa e profumata, ma ti depura senza rinunciare al gusto, provare per credere. Buon appetito!