Pochi minuti, tanto sapore: questi spinaci in padella sono da urlo

Spinaci con pancetta in padella: un piatto veloce, semplice e pieno di gusto, perfetto come contorno o anche da gustare da solo.

Gli spinaci con pancetta in padella è uno di quei piatti che ti salva la cena senza farti impazzire: pochi ingredienti, pochi minuti e tutto sommato tanta soddisfazione. Succede sempre: apri il frigo, trovi degli spinaci e della pancetta, li metti in padella e già senti il profumino che ti fa venire l’acquolina. Non serve inventarsi niente, qui vincono il sapore e la semplicità.

Spinaci con pancetta in padella buttalapasta.it

Cosa lo rende speciale? Gli spinaci si ammorbidiscono e diventano teneri, la pancetta rilascia tutto il suo gusto e quel grassino saporito lega il tutto, mentre il grana finale regala cremosità e quel tocco irresistibile. È un piatto che si prepara in pochi minuti e fa felici tutti, grandi e piccini, ma soprattutto a chi proprio non andavano a genio.

Spinaci con pancetta in padella: pochi minuti e tutti faranno il bis!

Quindi senti a me, prendi una padella bella larga, mettiti all’opera e segui i facili passaggi. Non serve precisione da chef, basta assaggiare e aggiustare strada facendo. Fidati, quando lo porti in tavola caldo caldo, sparisce prima ancora di chiedere se qualcuno ne vuole ancora. Iniziamo!

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti

Ingredienti per gli Spinaci con pancetta in padella

Per 4 persone

• 400 g di spinaci freschi o surgelati
• 150 g di pancetta
• Olio extravergine d’oliva q.b.
• Sale q.b.
• 2 spicchi di aglio
• 80 g di grana grattugiato q.b.

Come si preparano gli Spinaci con pancetta in padella

1. Inizia prendendo una padella bella larga, così gli spinaci non si accalcano e riescono a cuocersi senza diventare una poltiglia. Un giro di olio di oliva, giusto quel tanto che basta a far insaporire tutto e poi butti dentro i 2 spicchi di aglio, schiacciati ma con la buccia, così danno aroma senza diventare troppo forti.
2. Quando l’olio caldo comincia a profumare, aggiungi la pancetta tagliata a cubetti o a striscioline. Lasciala rosolare fino a diventare dorata e leggermente croccante, rilasciando tutto il suo sapore. Mentre la pancetta fa il suo show, puoi dedicarti agli spinaci. Se sono freschi, lavali bene e scolali; se sono surgelati, vanno bene così. Non ti preoccupare se sembrano un sacco perché si riducono in un attimo.
3. Mescola tutto, abbassa la fiamma e copri un attimo, vedrai che a questo punto gli spinaci tireranno fuori la loro acqua e si ammorbidiranno. Di tanto in tanto dai una girata, così si insaporiscono bene con la pancetta e quando diventeranno teneri e quasi asciutti, aggiustali di sale. Spegni il fuoco e unisci il grana grattugiato, mescolando subito per farlo sciogliere leggermente e legare tutto.

Servi caldi i tuoi spinaci con pancetta in padella, magari con un po’ di pane per raccogliere tutto quel sughetto che resta in padella… e via, vedrai spariranno in un lampo. Buon appetito!