Bastano 2 gocce per trasformare un dessert banalissimo in un capolavoro: l'ho provato per curiosità… ora lo metto ovunque

Il miele piccante: un piccolo tocco che trasforma qualsiasi dessert semplice in qualcosa di speciale, una volta provato te ne innamori.

Miele sì, peperoncino sì, ma insieme? E invece ti giuro, quella punta di piccantezza appena percettibile esalta il dolce senza coprirlo. Pensa che l’ho provato perfino sul gelato e la semplice torta… ti dico che è stata una sorpresa. È incredibile come qualcosa di così facile da preparare possa dare personalità a qualsiasi dolce.

Miele piccante buttalapasta.it

Non serve preparane molto: basta quel piccolo barattolino con un po’ di miele buono e un peperoncino secco da tenere in dispensa. La cosa bella è che puoi fare il barattolino in anticipo e usarlo quando vuoi, tanto resta buono per moltissimo tempo. Anche se ti avviso però, una volta provato, finirà ovunque in casa, pure sul pane tostato, nelle creme, persino nello yogurt mattutino.

Miele piccante: una sorpresa per il palato

Ecco, adesso che sai quanto può essere versatile, possiamo farlo davvero. Prepararlo è questione di pochi minuti e ti garantisco che il risultato è goloso ma equilibrato, quel tipo di piccante che sorprende senza urtare. E poi il bello è che puoi regolare il livello: vuoi più intenso? Aggiungi un pezzetto in più di peperoncino. Vuoi solo un accenno? Due gocce bastano. Quindi basta chiacchiere e iniziamo!

Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 5 minuti

Ingredienti per il Miele piccante

Per 4 persone

• 100 g di miele millefiori o acacia
• 1 peperoncino secco piccolo
• 1 cucchiaino di succo di limone (facoltativo)

Come si prepara il Miele piccante

1. Per prima cosa metti il miele in un pentolino piccolo a fiamma bassissima, giusto per renderlo più fluido. Mi raccomando non deve bollire, solo scaldarsi. Intanto spezza il peperoncino secco in pezzi piccoli, senza togliere i semi se vuoi un piccante più deciso.
2. Aggiungi il peperoncino nel miele e lascia in infusione un paio di minuti sempre a fiamma bassissima, mescolando ogni tanto. Se vuoi, puoi aggiungere anche il cucchiaino di succo di limone per dare una nota leggermente acidula che bilancia il dolce. Poi togli dal fuoco, lascia intiepidire e trasferisci in un vasetto pulito.
3. A questo punto puoi usarlo subito oppure conservarlo in dispensa ben chiuso. Ti accorgerai subito che 2 gocce bastano a dare quel tocco in più che rende speciale qualsiasi dessert banale e una volta che lo assaggi… beh, diventa quasi una dipendenza. Buon appetito!