Barrette noci e caramello, il dolcetto pronto in 10′ con cui ho reso felici grandi e piccini

Le barrette noci e caramello puoi prepararle con pochi ingredienti e piaceranno a tutti quanti. Può essere una ottima idea per uno snack o per spuntino e merenda, in qualsiasi periodo dell’anno.

Barrette noci e caramello, la bontà all’insegna della semplicità più totale è servita. La ricetta in questione ti permetterà di effettuare con un colpo da maestro quanto serve per riempire lo stomaco e per soddisfare le papille gustative dal mattino fino a sera. E fino anche a dopo la cena, se hai voglia di mettere sotto ai denti qualcosa di sfizioso a prescindere dall’ora. Con le barrette noci e caramello non sbaglierai.

Sono una di quelle piccole bontà che piacciono a tutti, uno snack goloso di facilissima realizzazione. Le barrette noci e caramello vanno bene persino come alimento energetico a margine di una sessione di allenamento, e non solo come un qualcosa di buono da sgranocchiare a metà mattinata mentre stai studiando o lavorando, o di pomeriggio sul divano davanti alla tv.

La ricetta delle barrette noci e caramello

È molto semplice realizzare le barrette noci e caramello. Ci vogliono pochissimi ingredienti da combinare insieme per avere questa bontà in pochi minuti. Biscotti secchi, burro fuso, zucchero semolato, della panna fresca, noci, cioccolato fondente e persino un pizzico di sale.

Ingredienti (per circa 12 barrette)

Per la base croccante:

• 200 g di biscotti secchi (tipo digestive o frollini)
• 80 g di burro fuso

Per il caramello:

• 150 g di zucchero semolato
• 80 ml di panna fresca
• 40 g di burro
• 1 pizzico di sale (opzionale ma consigliato)

Per il topping:

• 200 g di noci (intere o spezzettate)
• 100 g di cioccolato fondente o al latte (opzionale)
• un pizzico di sale in fiocchi (facoltativo)

Procedura

1. Per preparare le barrette noci e caramello inizia con il foderare con della carta forno una teglia, quindi trita molto finemente i biscotti utilizzando un mixer.
2. Mescolali assieme al burro fuso, e dopo avere ricavato un composto sabbioso ma compatto, spostalo nella teglia, pressalo e livellalo come si deve.
3. Riponi in frigorifero tutto quanto per farlo rassodare ed intanto prepara il caramello, mettendo dello zucchero in un pentolino con il fondo spesso su fiamma media.
4. Fai sciogliere lo zucchero senza mescolare e quando assumerà una colorazione ambrata, spegni la fiamma ed incorpora un po’ per volta della panna calda, mescola ed unisci un tocco lievissimo di sale.
5. Fai di nuovo cuocere per 1′ per fare si che il caramello diventi cremoso e liscio, quindi lascia intiepidire per 2-3′.
6. Ora aggiungi le noci al caramello ancora caldo, mescola e stendi il tutto sulla base di biscotti in maniera uniforme.
7. Il cioccolato è una aggiunta opzionale: se vuoi aggiungerlo, fallo sciogliere a bagnomaria oppure nel forno a microonde e ricopri sempre tutto quanto hai finora preparato.
8. Per finire, lascia raffreddare tutto a temperatura ambiente per mezzora e poi sposta in frigo per altre 2 ore, quindi estrai e taglia per formare le barrette noci e caramello.

Trucchi e consigli: puoi affiancare anche un po’ di frutta fresca al tutto, sarà una vera delizia.