Bruschette con tapenade di olive taggiasche: la ricetta per un aperitivo perfetto per l'estate

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Bruschetta con tapenade di olive taggiasche perfetta per l'aperitivo estivo - buttalapasta.it

Sorprendi i tuoi ospiti con un aperitivo estivo raffinato e buono: ecco la ricetta delle bruschette con tapenade di olive taggiasche.

Le bruschette sono da sempre un grande classico all’italiana, per un aperitivo buono e facile da fare. Croccanti e versatili, si prestano a infinite varianti e situazioni, e in questo caso ti proponiamo una versione che porta un po’ di eleganza e sapore alla tua tavola: le bruschette con tapenade. Questa ricetta semplice ma ricca di gusto, è ideale per un aperitivo estivo che conquisterà tutti.

Ecco la ricetta dettagliata per preparare le bruschette con tapenade di olive taggiasche, perfette per ogni occasione. In questo modo potrai offrire un antipasto raffinato e saporito quando e dove vuoi.

Bruschette con tapenade di olive taggiasche: l’aperitivo che ti renderà l’estate indimenticabile

Per preparare le bruschette con tapenade di olive taggiasche, non avrai bisogno di molti ingredienti ma dovranno essere di qualità. La ricetta si riferisce alle dosi per 4 persone.

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Come preparare le bruschette con tapenade di olive taggiasche perfetta per l’aperitivo estivo – buttalapasta.it

Ingredienti:

  • Pane all’olio: 8 fette
  • Olive taggiasche: 200 gr
  • Acciughe sott’olio: 12 filetti
  • Capperi: 2 cucchiai
  • Limone: 1
  • Olio extra vergine di oliva
  • Pepe nero q.b.

Preparazione:

  1. Iniziare denocciolando le olive taggiasche, se non ne sono già prive. Questo passaggio può essere effettuato a mano, utilizzando un coltello o una mezzaluna, oppure con un denocciolatore.
  2. Mettere le olive denocciolate nel mixer. Aggiungere i filetti di acciughe e i capperi dissalati. Versare il succo di limone filtrato, che darà una nota fresca e acidula alla tapenade.
  3. Frullare il tutto per pochi secondi, in modo da ottenere un composto grossolano. Se si preferisce una consistenza più cremosa, si può frullare ulteriormente fino a raggiungere quella desiderata.
  4. Una volta raggiunta la consistenza giusta, condire la tapenade con olio extra vergine di oliva e una macinata di pepe nero. Mescolare bene per amalgamare i sapori.
  5. Mentre la tapenade riposa per qualche minuto, tostare le fette di pane all’olio su una griglia o in una padella antiaderente, fino a renderle croccanti e dorate.
  6. Distribuire generosamente la tapenade sulle fette di pane tostato. Servire le bruschette subito, per apprezzare al meglio la combinazione di sapori e consistenze.

Ora che le tue fantastiche e saporite bruschette con tapenade di olive taggiasche sono pronte per essere servite e gustate in compagnia, non ti resta che accompagnarle ad un buon bicchiere di vino rosso e l’aperitivo può avere inizio. Rimarranno tutti a bocca aperta per il gusto che hanno.

Parole di Chiara Poiani

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