Cucinare con la lavastoviglie senza correre rischi, quali alimenti usare e le ricette da provare per piatti sfiziosi

Cucinare con la lavastoviglie è possibile e sono tante le ricette sfiziose da provare, quindi se vi siete incuriositi e volete provare questo nuovo metodo di cottura vi diamo alcuni suggerimenti preziosi.

Pensare che l’elettrodomestico usato per lavare i piatti e le pentole possa servire anche a cucinare può in un primo momento spiazzare ma se ci pensate bene non si tratta di una stramberia, dentro alla lavastoviglie si produce calore e vapore per un tempo prolungato e sono elementi che si possono sfruttare perfettamente per cuocere i cibi.

Chi non ha mai tempo e vuole risparmiarlo, chi vuole fare meno fatica nel preparare il pranzo o la cena e soprattutto chi vuole risparmiare sulla bolletta può usare proprio l’elettrodomestico per lavare i piatti e al tempo stesso cuocere determinati cibi. Alla fine del ciclo di lavaggio si potranno riporre le stoviglie nella credenza e mettere nei piatti gli alimenti cucinati.

Come cucinare con la lavastoviglie

Cuocere i cibi in lavastoviglie significa sfruttare la tecnica della vasocottura a bassa temperatura, gli alimenti si lessano lentamente per mezzo di un calore più moderato di quello della fiamma viva, senza disperdere i sapori e le proprietà nutritive, senza consumare alcuna energia aggiuntiva e risparmiando acqua, quindi a zero – o quasi – impatto ambientale.

Come cucinare con la lavastoviglie – buttalapasta.it

Questo tipo di cottura con temperature moderate per lungo tempo di cibi racchiusi in sacchetti sottovuoto è in auge anche tra gli chef di grido, sebbene in questo caso venga utilizzato un apparecchio speciale, il Roner.

Per cucinare in lavastoviglie dovete usare i contenitori giusti, occorre sigillare per bene i cibi utilizzando barattoli a chiusura ermetica, oppure i sacchetti per sottovuoto adatti alla cottura chiusi con l’apposita macchinetta. Non usate i sacchetti da freezer con il gancio poiché non potete essere certi che il cibo all’interno non si contamini con i detersivi.

Le ricette per cucinare in lavastoviglie

Siamo davanti a una vera e propria rivoluzione green, pioniera della quale è stata la blogger amante della eco-cucina, nonché scienziata ambientale Lisa Casali che è diventata anche scrittrice e ha diversi libri all’attivo, tra cui il primo manuale al mondo per imparare a cuocere in lavastoviglie tradotto in 9 Paesi.

Gli alimenti

Uno dei segreti per ottenere successo è scegliere gli alimenti giusti, ad esempio potete cucinare perfettamente le mele cotte o altra frutta precedentemente pulita, sbucciata e tagliata a pezzi.

Gli alimenti – buttalapasta.it

Si ottengono ottimi risultati con le verdure più tenere come le zucchine, asparagi, spinaci, cipolle, biete e funghi tagliati a pezzetti. Le uova sode in lavastoviglie si cuociono in un barattolo a chiusura ermetica pieno di acqua.

I legumi secchi invece non sono adatti, potete aggiungerli precotti per comporre delle terrine. I pesci si possono cuocere puliti e sfilettati, i crostacei privati del carapace e i molluschi senza il guscio.

Con la lavastoviglie potete preparare anche piatti più complessi come un gustoso e leggero curry di verdure. Prendete una cipolla, quattro zucchine e quattro carote, pulitele e affettatele. Conditele con pizzico di sale, un cucchiaio di miele, due cucchiai di latte di soia o di cocco e un cucchiaino di curry a piacere molto o mediamente piccante.

Richiudete il tutto in un sacchetto per sottovuoto e cuocete con un programma normale se amate le verdure croccanti, o con uno intensivo se le preferite più morbide. Servite il curry di verdure con del riso in bianco.