Di Francesca Guglielmino | 26 Febbraio 2026
Focaccia in friggitrice ad aria - ButtalaPasta.it
Potrebbe davvero sorprenderti quante cose si possono cuocere all’interno della friggitrice ad aria e le focacce sono tra queste. Con questa ricetta ne puoi provare una incredibile, in grado di lasciarti senza parole.
La preparazione di questa focaccia è davvero molto semplice, quindi adatta alle esigenze del momento, soprattutto quando hai poco tempo a tua disposizione. Il fatto di non dover far riscaldare il forno prima di procedere con la cottura può avere dei vantaggi considerevoli: si prepara tutto velocemente e si cuoce altrettanto velocemente.
D’altronde, la friggitrice ad aria è nota proprio per i suoi tempi di cottura celeri, che rendono il pasto assolutamente perfetto. Sulla base di tale motivazione, infatti, poter preparare questa ricetta potrebbe rappresentare una marcia in più sotto molteplici punti di vista: innanzitutto perché servi qualcosa di diverso in tavola e poi perché impiegherai poco tempo a prepararla.
Focaccia direttamente in friggitrice ad aria: la ricetta
La preparazione di questa focaccia, infatti, per me è diventata negli anni un vero e proprio asso nella manica: oltre a prepararla facilmente, impiegheremo pochissimo tempo per la lavorazione. Inoltre, gli ingredienti sono tutti facili da reperire e, probabilmente, molti di questi li hai già in dispensa. Ecco la lista completa:
- 200 grammi di farina 0
- 100 grammi di farina Manitoba
- 210 ml di acqua
- 1 cucchiaino di miele
- 9 grammi di lievito secco
- 10 grammi di olio d’oliva
- 1 pizzico di sale
Ecco come preparare la focaccia in friggitrice ad aria
Iniziamo subito prendendo una ciotola capiente dove mettere all’interno la farina 0 e quella Manitoba, creando una fontanella al centro.
In un’altra ciotolina, poi, mettiamo l’acqua tiepida: possiamo riscaldarla leggermente in un pentolino, senza mai dimenticare che deve essere tiepida e non calda. Aggiungiamo il miele e il lievito, mescoliamo e passiamo allo step successivo.
Versiamo poco alla volta l’acqua nella fontanella, mescolando insieme gli ingredienti. Aggiungiamo anche l’olio e il sale previsti dalla ricetta, quindi lavoriamo finché non avremo ottenuto un impasto omogeneo, compatto e molto elastico.
Lasciamo lievitare fino al raddoppio: due ore andranno più che bene. Trascorso il tempo necessario, trasferiamo l’impasto nel cestello (con carta forno o stampo adatto) e cuociamo in friggitrice ad aria a 180 gradi per 15 minuti, ricordandoci di preriscaldarla per circa 3 minuti alla stessa temperatura.
A ogni modo, questo impasto si presta perfettamente anche per la cottura in forno: basterà cuocerla a 200 gradi per circa 25 minuti, controllando sempre la doratura e lo stato di cottura.
Parole di Francesca Guglielmino
