Insalata di cocomero e feta, dissetati a tavola con il piatto nutriente e leggero dell’estate

Con la ricetta dell’insalata di cocomero e feta potete preparare un delizioso piatto unico estivo leggero, nutriente e molto dissetante.

È il simbolo stesso dell’estate e non può mancare sulla tavola perché è uno dei frutti più golosi e buoni per reintegrare i sali minerali persi con la sudorazione ed è anche un ottimo rimedio alla sete.

Infatti il cocomero, o anguria che di si voglia, è ricchissimo di acqua e per chi non ama bere è un buon modo per mantenersi idratati. Noi vi suggeriamo di prepararci una ricca insalata, è spettacolare!

Come si prepara l’insalata di cocomero e feta con unaa ricetta facilissima

L’insalata di cocomero e feta è la ricetta dell’estate per gustare una delle insalate sfiziose più adatta al clima torrido, quando il caldo è stremante e non si ha certo voglia di mettersi ai fornelli per cucinare.

In pochi minuti potrete servire in tavola la vostra insalata con l’anguria, il formaggio greco, i cetrioli e le fragole, una squisitezza ottima per preparare un pranzo veloce che piace a tutti.

Ingredienti per quattro persone

• 750 gr di polpa di cocomero
• 200 gr di fragole
• 120 gr di cetrioli
• 200 gr di formaggio tipo Feta sbriciolato
• 10 g di foglie di basilico
• 10 g di foglie di menta tritate
• 1 pizzico di sale
• 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 1 cucchiaio di aceto

Preparazione

1. Iniziate la preparazione della ricetta dell’insalata di cocomero e feta prendendo l’anguria, lavatela, asciugatela e tagliatela prima a metà e poi a fette per facilitare il prelievo della polpa.
2. A questo punto tagliate il cocomero e cubettoni e mettetela in una insalatiera.
3. Lavate anche il cetriolo, se usate quello bio potete tenere anche la buccia, altrimenti sbucciatelo e tagliatelo a fettine sottili, magari usando una mandolina facendole cadere direttamente nella ciotola con il cocomero.
4. Ora lavate le fragole, asciugatele con cura, togliete il picciolo e tagliatele a fette, unitele al resto degli ingredienti.
5. Spezzettate le foglie di basilico e le foglie di menta e aggiungetele nella ciotola.
6. Infine sbriciolate sull’insalata di cocomero anche la feta, condite con un pizzico di sale, l’olio extra vergine di oliva e l’aceto di vino, mescolate in modo delicato e servite in tavola altrimenti tenete in frigo coprendo la ciotola di servizio fino al momento di portare in tavola.

L’idea in più: potete aggiungere anche delle olive snocciolate, per aumentare il tocco sapido del piatto. Se questa ricetta vi è piaciuta provate anche tutte le altre insalate con la feta che potete preparare per arricchire i vostri menu sfiziosi!