Ne ho dovuta nascondere una fetta per me: ho mescolato tutto e messo in forno, il profumo divino di questa torta ha chiamato pure il vicino

Con questa torta il dopo cena sarà un successo, metti tutto insieme e via nel forno: i miei bambini l’adorano e anche tua suocera l’amerà

C’è un profumo che ti entra nel naso e ti resta appiccato addosso per ore, e no, non è un dolce qualsiasi ma è quello che ha fatto bussare il vicino alla porta. Una torta cremosa che è una vera bomba, talmente buona che conquista dal profumo: salvati la ricetta che ti svolto il dopo cena!

Ti farò innamorare di questo dolce al primo sguardo, una base friabile e burrosa di pasta frolla, una crema profumatissima con yogurt alla vaniglia, scorza di limone e cocco grattugiato che, una volta in forno, si trasforma in un ripieno morbido e goloso che sa di estate. Il mix è irresistibile, ti fa venire voglia di mangiarla tutta da solo senza condividerla con nessuno!

Ricetta Torta al limone e cocco, ti conquista dal profumo: non vorrai più smetterla di mangiarla

Questa torta al limone e cocco è perfetta per l’estate, per rendere il dopo cena un momento di pura golosità! Ovviamente, puoi personalizzarla con quello che più ami magari farne una versione arancia, cocco e cioccolato, insomma libera la fantasia e vedrai che figurone! Questo dolce non ha bsogno di altro, basta, ora mettiamoci ai fornelli e iniziamo la preparazione di questa torta profumata, salvala subito sul cellulare!

Ingredienti per uno stampo da 26 cm

Per la frolla

• 500 g di farina 00
• 250 g di burro
• 150 g di zucchero a velo
• 2 uova

Per il ripieno

• 200 g di burro a temperatura ambiente
• 220 g di zucchero
• 6 uova grandi
• La scorza grattugiata di 1 limone
• 120 g di cocco grattugiato
• 1 yogurt alla vaniglia

Preparazione

1. Per prima cosa prepariamo la frolla, mettendo in una terrina farina, burro, zucchero a velo, uova impastando velocemente fino ad ottenere un panetto omogeneo, avvolgiamo in pellicola da contatto e lasciamo in frigo a riposare.
2. Per il ripieno montiamo le fruste lavorando il burro fino a quando diventa cremoso, poi uniamo lo zucchero, cosi diventa spumoso.
3. Ora, incorporiamo le uova una per volta.
4. Fatto questo aggiungiamo la scorza di limone, yogurt e il cocco grattuggiato, amalgamiamo tutto con un mestolo di legno.
5. Pronto il ripieno, passiamo allo stampo imburrando e infarinando per bene, poi stendiamo la pasta frolla dentro e rifiliamo i bordi. Ora, al centro mettiamoci la carta forna con fagioli secchi e informiano a 180 gradi per 10 minuti, per cuocere a base.
6. Una volta cotta la base riempiamola con il ripieno, e inforniamo di nuovo per 30 minuti sempre a 180 gradi, fino a quando la superficie non diventa leggermente dorata.

Una volta sfornata sembra molle, ma lasciata raffreddare si compatta. Poi una volta freddata basta una spolverata di zucchero a velo et voilà, il dolce dell’estate è finalmente pronto per far felici tutti, anche i più scettici! Pronti per fare il bis? Buon appetito!