Piadine senza glutine: 3 ingredienti per farle a casa perfette in 5 minuti

Piadine senza glutine: soffici, gustose e veloci con soli 3 ingredienti, pronte a trasformare ogni pranzo in un momento goloso e semplice!

Solo 3 ingredienti, impasti 5 minuti et voilà… Prepari piadine fantastiche perfette per essere farcite come vuoi! Non ti dico la soddisfazione di vedere tutti intorno al tavolo mentre le gustano ancora calde, morbide e saporite, senza che nessuno senta la differenza con quelle classiche. La prima volta ero un po’ dubbiosa, pensavo che con solo farina di riso, acqua e olio sarebbe venuto qualcosa di secco e fragile, ma incredibilmente funziona. Fidati, appena le provi, spariscono quasi prima che tu abbia fatto in tempo a mettere il condimento.

Piadine senza glutine 3 ingredienti buttalapasta.it

Il bello di queste piadine senza glutine è che puoi giocare con tutto quello che vuoi sopra: prosciutto, formaggio, verdure grigliate, hummus e ti garantisco che rimangono morbide e flessibili, senza rompersi o diventare gomma. La farina di riso dà quel sapore delicato che non copre nulla, anzi esalta gli ingredienti che ci metti sopra, e l’olio le rende morbidissime e un po’ croccanti ai bordi. Io le preparo spesso quando ho ospiti improvvisi o quando voglio un pranzo veloce che sia sano ma godurioso, perché non servono lievitazioni strane né tecniche complicate.

Piadine senza glutine: perfette ed irresistibili!

Allora, allaccia il grembiule e vedrai che meraviglia: impasti in un attimo, cuoci in pochi minuti e il gioco è fatto. Non serve sporcare mille ciotole, e il profumo che si diffonde in cucina mentre le fai cuocere ti fa subito capire che stai preparando qualcosa di speciale. In più, è una ricetta davvero versatile: puoi raddoppiare le dosi, farle più grandi o più piccole e in 5 minuti le porti in tavola pronte da farcire come vuoi. Quindi basta chiacchiere e iniziamo!

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 5 minuti

Ingredienti per le Piadine senza glutine

Per 4 piadine

• 600 ml di acqua
• 420 g di farina di riso
• 45 ml di olio extravergine d’oliva
• Sale q.b. (facoltativo)

Come si prepara le Piadine senza glutine

1. Inizia versando l’acqua in una ciotola grande e aggiungi un pizzico di sale se vuoi, poi unisci l’olio extravergine. Mescola giusto un attimo e poi comincia a incorporare la farina di riso poco alla volta. Non preoccuparti se all’inizio sembra un po’ appiccicosa o granulosa, è normale: continua a mescolare e poi impasta con le mani fino ad ottenere un panetto morbido ma non troppo colloso.
2. Dividi l’impasto in 4 parti uguali, lavorale un attimo con le mani dopodiché stendile con un mattarello su una superficie leggermente infarinata. Non serve farle sottilissime, bastano circa 3-4 mm di spessore, così restano morbide dentro e leggermente croccanti fuori.
3. Scalda una padella antiaderente a fiamma media, senza olio aggiuntivo e quando è ben calda metti la prima piadina. Cuoci circa 2 minuti per lato, fino a quando comincia a dorarsi leggermente e vedi qualche bollicina formarsi in superficie. Poi gira e fai la stessa cosa sull’altro lato.
4. Continua con le altre piadine così e non ti resta poi che servile subito calde, farcite come preferisci. Vedrai che la differenza da quelle classiche non la sente nessuno e la soddisfazione che le hai fatte proprio tu, non si batte. Buon appetito!