Sembra una ricetta facilissima, invece ha i suoi segreti…. e si, il dettaglio principale è quello di cuocere le salsicce a puntino, ne crude ne bruciate. (lasciarle crude può essere pericoloso per la salute per la eventuale presenza di parassiti tipici della carne di maiale).
Personalmente le preparo utilizzando la griglia di ghisa aprendole in due, ma se avete la fortuna di avere il caminetto o il barbecue le potete cuocere anche intere. Per accompagnare le salsicce potete servire melanzane e zucchine arrostite, patatine fritte o semplicemente una fresca insalata. Per ogni persona calcolate almeno 2 salsicce se grandi e 3 se piccole.
Preparazione: sulla griglia bollente sistemate le salsicce e fate cuocere lentamente punzecchiandole ogni tanto. Servite caldissimo con il contorno da voi preferito.
Vino consigliato: rosso tipo Carema servito a temperatura ambiente.
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