Non buttare i gambi dei broccoli: prepara la vellutata furba che sta spopolando sui social

Ogni volta che prepari i broccoli butti via i gambi? In cucina puoi utilizzare gli scarti degli ortaggi per dare vita a pietanze sfiziosissime, calde e perfette per l’inverno. La ricetta che sta spopolando in questi giorni sui social è di Ilaria, nota per le sue ricette vegane deliziose da proporre a grandi e bambini.

La sua vellutata con i gambi di broccoli ha raggiunto oltre mezzo milione di visualizzazioni: la ricetta è così facile che puoi prepararla anche se sei alle prime esperienze culinarie!

Come preparare la vellutata con i gambi dei broccoli: la ricetta da oltre 5.000 likes su Instagram

Preparare le vellutate tra l’autunno e l’inverno è un ottimo modo per fare il pieno di nutrienti. Puoi portare in tavola un piatto unico ricco di vitamine, fibre e di tutti quei micro e macronutrienti di cui hai bisogno. Le vellutate possono essere preparate con gli ortaggi che preferisci e arricchite con legumi e crostini di pane, così da ottenere un piatto completo e soddisfacente.

Come preparare la vellutata con i gambi dei broccoli: la ricetta da oltre 5.000 likes su Instagram – Buttalapasta.it – Fonte foto Instagram @ilariafoodandhome

Ecco, quindi, come preparare la vellutata che, in questi giorni, ha conquistato l’attenzione di oltre 500.000 persone!

Ingredienti

• 2 gambi di broccolo
• 1/2 porro
• 2 patate medie
• olio extravergine di oliva q.b.
• sale q.b.
• pepe nero q.b.
• 500 ml di latte di soia senza zucchero
• 500 ml di acqua bollente
• fagioli croccanti per guarnire q.b.

Procedimento

1. La prima cosa da fare è pulire il broccolo, quindi separa il gambo dalle cimette e spellalo esternamente aiutandoti con un pelapatate.
2. A questo punto dovrai tagliarlo a tocchetti.
3. Effettua lo stesso procedimento con le patate: privale della buccia, poi tagliale a tocchetti.
4. Affetta il porro dopo averlo pulito con cura.
5. Lascia rosolare le verdure con un filo d’olio extravergine di oliva in un tegame, poi aggiungi il sale e il pepe a piacere.
6. Copri con l’acqua bollente e il latte di soia senza zucchero.
7. Lascia cuocere per circa 3 minuti a fuoco medio. Le verdure dovranno risultare ben cotte.
8. Frulla il tutto fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
9. Guarnisci con dei fagioli croccanti o dei crostini di pane. Porta in tavola la tua vellutata!

Qui sotto trovi la video ricetta della food creator.

 

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Domani troverai altre idee da preparare per il fine settimana e sorprendere la tua famiglia!