La parmigiana di melanzane più famosa di Instagram: non la solita ricetta, questa ha un ingrediente speciale

La parmigiana di melanzane come non l’hai mai vista, anche tu vorrai preparare la ricetta che sta facendo il giro del web!

Una versione più ricca e gustosa, è così che Francesca presenta la sua parmigiana di melanzane alla sua community di Instagram composta da più di 280 mila persone. Francimontinaro, nickname con cui è conosciuta sui social, ha pubblicato la ricetta di questa parmigiana e nel giro di qualche giorno ha raggiunto ben oltre 600 mila visualizzazioni.

Come preparare la parmigiana di melanzane più famosa di Instagram

Questa è una delle ricette più famose della cucina italiana, la parmigiana di melanzane la prepari con pochi ingredienti e piace veramente a tutti. Francesca, la food creator, ci propone una versione ancora più saporita.

Come preparare la parmigiana di melanzane più famosa di Instagram – Buttalapasta.it – Fonte foto Instagram @francimontinaro

Scopri insieme a noi come preparare la parmigiana di melanzane più famosa del momento!

Ingredienti

• 2 melanzane grandi
• olio di semi

Ingredienti per la pastella

• 4 uova
• farina
• acqua frizzante
• sale

Ingredienti per il ripieno

• 250 gr di mozzarella
• 200 gr di prosciutto
• parmigiano

Ingredienti per il sugo

• 1 lt di passata di pomodoro
• olio
• aglio
• sale
• basilico

Procedimento

1. La prima cosa da fare è lavare le melanzane e tagliarle a fettine sottili.
2. Dopodiché dovrai prendere una ciotola e preparare la pastella: unisci tutti gli ingredienti, quindi uova, sale, acqua frizzante e farina, e mescola fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
3. Passa le fettine di melanzane nella pastella che hai appena preparato, quindi friggi in abbondante olio di semi caldo.
4. Scola le melanzane fritte su carta assorbente. Lasciale raffreddare.
5. Prepara il sugo: in un tegame condisci la passata di pomodoro con olio, aglio e sale. Copri e lascia cuocere per circa 30 minuti.
6. Quando il sugo è pronto, aggiungi le foglie di basilico fresco.
7. Prendi una pirofila e componi la tua parmigiana. Non dimenticare di inserire tra uno strato e l’altro anche il prosciutto cotto, il parmigiano grattugiato e la mozzarella!
8. L’ultimo strato sarà di parmigiano e mozzarella, quindi inforna a 200 gradi per circa 30 minuti.
9. La tua parmigiana di melanzane è pronta per essere gustata!

Qui sotto puoi vedere la video-ricetta pubblicata dalla food content creator.

 

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Appuntamento a domani su Buttalapasta per scoprire altre video-ricette virali sul web!