Stasera risolvo la cena alla buona, prendo gli avanzi di ieri e ci faccio una torta salata da sballo

Con questa ricetta ti svuoto il frigo degli avanzi e ti svolto la cena, ci facciamo una torta salata troppo saporita.

Hai presente quelle sere in cui il frigo è pieno solo di avanzi, ma la fame è seria? Ecco, stasera mi è bastato aprirlo, trovare un po’ di patate cotte, qualche salsiccia saltata e un pezzo di provola triste, e zac! è uscita fuori una torta salata che ha fatto battere le mani a tutti, perfino a mio marito!

Questa torta salata è la tipica ricetta che ti salva la cena e ti fa anche sembrare una maga della cucina. Dentro c’è tutto il comfort che ci serve a fine giornata, un vero e proprio comfort food al quale non saprai dire di no. Puoi usare gli avanzi, oppure partire da zero, tanto il risultato è da leccarsi le dita lo stesso.

Ricetta torta salata patate e salsicce, talmente golosa che finisce subito!

Se ti va e vuoi darle un tocco in più, puoi aggiungere dei cubetti di zucchina saltata o un pizzico di paprika nell’impasto. Oppure cambiare formaggio, tipo usare la scamorza affumicata ci sta una meraviglia. È la torta delle mille varianti, ma la base resta una che i svuota il frigo, ti salva la cena in 10 minuto! Ora andiamo in cucina e mettiamoci all’opera.

Ingredienti

• 400 gr di patate
• 200 gr di salsicce
• 120 gr di provola
• 100 gr di farina
• 1 uovo
• 30 gr di parmigiano
• 20 gr di burro
• Sale e pepe q.b
• Pangrattato q.b
• Rosmarino q.b

Preparazione

Ricetta torta salata patate e salsicce, talmente golosa che finisce subito! – buttalapasta.it

Partiamo dagli avanzi:

1. Se abbiamo già le salsicce cotte e le patate lessate, ci mettiamo pochissimo.
2. Sbricioliamo le patate con la forchetta, tagliamo la provola a fettine o cubetti, come preferisci.
3. Prendiamo le patate schiacciate e uniamo farina, uova, sale, pepe, parmigiano e impastiamo con le mani.
4. Prendiamo una teglia la rivestiamo con carta forno o la imburriamo sotto ci mettiamo una parte dell’impasto e copriamo con salsicce e provola, ricopriamo con il restante impasto, fettine di provola, pangrattato, burro fuso e origano. Informiamo a 200 gradi per 40 minuti.

Se invece partiamo da zero:

1. Mettiamo a bollire una pentola d’acqua salata e lessiamo le patate, poi una volta cotte le schiacciamo con lo schiacciapatate.
2. Intanto, in una padella scaldiamo un bel giro d’olio e rosoliamole salsicce sbriciolate per 10 minuti con un pizzico di sale e pepe.
3. Una volta cotte, le lasciamo intiepidire e da parte tagliamo la provola a fettine o dadini.
4. Prendiamo di nuovo le patate e ci mescoliamo dentro l’uovo, farina, parmigiano, sale, pepe e impastiamo tutto con le mani.
5. Prendiamo una teglia la foderiamo con carta forno o la imburriamo e cospargiamo di pangrattato, e versiamo dentro una parte dell’impasto di patate e lo compattiamo bene sul fondo.
6. Versiamo sopra la salsiccia con la provola e poi copriamo col restante impasto.
7. Spennelliamo la superfice con il burro fuso, cospargiamo col pangrattato, parmigiano e rosmarino.
8. Inforniamo a 200 gradi in forno ventilato per circa 40 minuti. Buon appetito.