Niente lasagna questa domenica, faccio le tagliatelle funghi, olive e speck: e che fai te ne privi?

Eh no, per questa domenica non facciamo la lasagna, ma le tagliatelle funghi, olive e speck: sughetto facile, preparazione veloce così nessuno si stressa!

A volte la domenica significa vivere di stress: non tanto per quanto riguarda pulizie domestiche o altro, tanto per ciò che concerne la scelta del menù: specialmente al Sud questo giorno significa riunione di famiglia e se qualcuno può portare il contorno, qualcun altro il secondo, con ogni probabilità noi dovremo pensare al primo e di norma proprio durante l’ultimo giorno della settimana si gusta la lasagna.

Io però oggi voglio proporti qualcosa di altrettanto gustoso che però non ti farà stressare neppure un secondo: bastano funghi, olive, un po’ di speck e delle tagliatelle, ecco il primo favoloso della domenica! Scopriamo la ricetta.

Funghi, olive, speck ed ecco qua delle tagliatelle favolose: la ricetta facile

Queste deliziose tagliatelle con funghi, olive e speck si preparano in circa 10 minuti e ovviamente non dovremo affatto stressarci per la loro preparazione: il sughetto è espresso, saporito e anche i bimbi lo adoreranno. Ovviamente se tu ami la lasagna puoi preparare quella ai funghi, così l’autunno è nel suo vivo anche dentro la tua cucina! Ora invece dedichiamoci alla preparazione di oggi.

Funghi, olive, speck ed ecco qua delle tagliatelle favolose: la ricetta facile – buttalapasta.it

Ingredienti per 5 persone

• 500 gr di tagliatelle fresche;
• 650 gr di funghi champignon già puliti;
• 200 gr di speck intero;
• 120 gr di olive verdi denocciolate;
• 1 spicchio d’aglio grosso;
• 1 bicchiere di vino bianco;
• Parmigiano grattugiato q.b.
• 1 cucchiaino di burro;
• Sale, pepe, origano, rosmarino q.b.
• Olio evo q.b.

Preparazione delle tagliatelle

1. Iniziamo a preparare il nostro primo tagliando i funghi già puliti a fettine non troppo sottili. Sbucciamo l’aglio, schiacciamolo e facciamolo rosolare in una padella con un filo di olio evo.
2. Tagliamo a dadini lo speck, facciamolo rosolare qualche minuto con l’aglio, dopodiché aggiungiamo le olive denocciolate e i funghi.
3. Facciamo saltare il tutto per circa 10 minuti, dopodiché sfumiamo con il vino bianco e attendiamo che la parte alcolica evapori.
4. Dopo aver portato al bollore in una pentola dell’acqua saliamola e caliamo le tagliatelle. Uniamo sale, pepe, origano, rosmarino al sughetto e quando la pasta è pronta scoliamola direttamente in padella.
5. Aggiungiamo 1 mestolo di acqua di cottura e mantechiamo le tagliatelle all’interno della padella. Quando il sugo sarà quasi ristretto spegniamo il fuoco, aggiungiamo burro, parmigiano e mantechiamo ancora.
6. Infine se gradiamo serviamo con del prezzemolo tritato e voilà, ecco le nostre tagliatelle veloci funghi, speck e olive!