Ti salvo la cena di questa sera con una pizza rustica niente male: ci metti gli avanzi che hai in frigo e risparmio

Per salvare la cena non c’è niente di meglio che questa pizza rustica facile, veloce e sfiziosa. Basta metterci gli avanti in frigo, così da risparmiare: ecco la ricetta.

I rustici sono delle vere prelibatezze che si possono consumare in ogni momento. C’è chi li ama da servire come aperitivi finger food, ma vanno benissimo anche come piatti unici da mangiare a pranzo o a cena. Ogni variante si distingue dagli altri non solo per il procedimento di cottura ma anche e soprattutto per la scelta degli ingredienti che vengono utilizzati.

Le torte rustiche possono avere una pasta brisée o una pasta sfoglia come base, così come possono contenere diversi ingredienti al suo interno: wurstel, uova, formaggi, insaccati, verdure, salami e pesce. La scelta è molto ampia e variegata, dipende tutto dal gusto delle persone. In questo caso specifico, c’è una ricetta facile e veloce che permette di portare a tavola una pizza rustica super sfiziosa, perfetta anche per chi è vegetariano perché non ha carne o insaccati.

Ricetta della pizza rustica sfiziosissima: l’idea perfetta per la cena

Una delle migliori idee svuota frigo è la pizza rustica con verdure e scamorza, ottima da consumare a cena, ma va benissimo anche da preparare per un aperitivo. Si possono utilizzare vari ortaggi, così come altri formaggi al di là della scamorza. Il procedimento di realizzazione è molto semplice e veloce, basta seguire i passaggi.

Ingredienti per 6 persone

• 250 g di pasta brisée, surgelata
• 200 g di latte
• 150 g di scamorza
• 2 uova
• 1 porro
• 1 carota
• 1 zucchina
• olio di oliva
• un pizzico di sale
• una manciata di noce moscata
• farina e burro (per la spianatoia e lo stampo)

Procedimento

1. Per la ricetta della pizza rustica con scamorza e verdure, bisogna per prima cosa tagliare a listarelle il porro.
2. In seguito, pulire e tagliare a listarelle anche la carota e le zucchine.
3. Far appassire il porro nell’olio bollente e poi unire sia le zucchine che le carote e lasciar cuocere per 2 minuti, poi aggiustare con sale.
4. Stendere la pasta brisée realizzata velocemente e metterla sulla spianatoia che deve essere leggermente infarinata, poi rivestire con uno stampo dedicato per le crostata che deve essere imburrato leggermente.
5. In seguito tagliare a dadini la scamorza e mescolarli con le verdure, poi riempire la basa della brisée.
6. Sbattere le uova con il latte, aggiungere la noce moscata e un pizzico di sale, per poi versare tutto nel ripieno.
7. Pennellare il bordo della torta con un po’ di uovo e poi cuocere a 190° per 45 minuti circa nel forno preriscaldato. Sfornare e consumare quando la torta è tiepida.

N.B. Consumare preferibilmente appena fatta, ma la pizza può essere anche congelata per conservarla per più tempo.