Dadini di mozzarella e polenta

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Volete preparare un antipasto o un piatto per un aperitivo sfizioso? Vi proponiamo i dadini di mozzarella e polenta. Se non avete tempo di cucinare la polenta potreste addirittura utilizzare la polenta pronta in busta, che per preparazioni fritte o sulla griglia può andare bene, anche se fa rabbrividire i cultori del piatto a base di farina di mais. Per cucinare questi dadini basteranno 5 minuti: dopo aver tagliato gli ingredienti, componete gli spiedini da friggere in abbondante olio in una padella. Questo antipasto è gustoso e facilissimo, sicuramente apprezzato da tutti i commensali.

Ingredienti

  • 150 g di mozzarella
  • 4 fette di polenta fredda
  • Olio per friggere
  • Pepe

Preparazione

Tagliate sia la mozzarella che le fette di polenta a dadini di circa 2,5 cm per ogni lato. 
 
Pepate la mozzarella e mettete ogni dadino di mozzarella tra due dadini di polenta e fermateli con uno stuzzicadenti. 
 
Scaldate olio per friggere in una padella e cuocetevi i piccoli spiedini, facendoli dorare da ambo i lati. 
 
Fateli sgocciolare su carta assorbente e disponeteli in un piatto da portata. Servite caldi. 

Parole di Deborah Di Lucia