Preparate gli spinaci al forno per un contorno filante ma leggero. La facilità della ricetta invoglia a cucinarla, specie se invece degli spinaci freschi utilizzate quelli surgelati, da far sciogliere per bene in poca acqua bollente e poi da condire con i pomodori pelati a pezzetti nella teglia da forno. A coronamento del mix di verdure una bella spolverata di parmigiano grattugiato.

Ingredienti

1 kg di spinaci
500 gr di pomodori pelati
Origano q.b.
80 gr di parmigiano grattugiato
Olio di oliva q.b.
Sale q.b.

spinaci al forno

Preparazione

Pulite e lavate gli spinaci, scottateli in pochissima acqua e teneteli al caldo dopo averli tirati fuori dall’acqua bollente.
Tagliate a dadini i pomodori pelati e conditeli con un poco di origano, sale e qualche cucchiaio di olio.
Mettete gli spinaci in una teglia unta di olio, versatevi sopra i pomodori conditi, cospargete di parmigiano grattugiato.
Infornate a 200° C per circa 10 minuti, fino a far sciogliere il formaggio e amalgamare ai pomodori.

Potete sostituire il parmigiano con il pecorino.

Foto di deb