Di Serena Vasta | Venerdì 13 febbraio 2009
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n.d.
Ricetta per preparare la frutta fritta, un dolce di Carnevale delizioso e facile da preparare, gli ingredienti sono molto comuni quindi se all’improvviso vostro figlio vi porta i suoi compagnetti a casa, questa ricetta può salvarvi la vita, o quanto meno la merenda!
Ingredienti
- 2 mele (golden o renette)
- 2 pere
- 1 banana
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 uovo
- 25 gr di zucchero
- 100 ml di latte
- 100 gr di farina 00
- ½ bustina di lievito in polvere
- 300 ml di olio di arachidi
- 2 cucchiai di zucchero a velo
Preparazione
Versate la farina, il lievito e lo zucchero in una ciotola, sbattete un uovo e aggiungetelo alla farina, mescolate bene e poi gradualmente incorporate il latte in modo da formare una pastella fluida e senza grumi. Fatela riposare 20 minuti.
Lavate e asciugate la frutta, sbucciate le mele e le pere e togliete il torsolo, poi tagliatele a spicchi di circa ½ centimetro. Sbucciate la banana e tagliatela a rondelle di ½ cm di spessore. Mettete tutta la frutta in una ciotola e aggiungete il succo di limone in modo che non annerisca.
Scaldate l’olio in una padella dai bordi alti. Immergete la frutta nella pastella in modo da essere ricoperta da tutti i lati, mettete poche fettine alla volta. Friggete la frutta per circa 3 minuti, girandola a metà cottura. Sgocciolate le frittelle con un mestolo forato e mettetele in un piatto coperto da carta da cucina. Continuate fino a quando gli ingredienti saranno finiti.
Non sovrapponete le frittelle sulla carta da cucina altrimenti quelle di sotto assorbiranno l’olio di quelle di sopra e perderanno la croccantezza.
Disponete la frutta fritta in un piatto da portata e spolverizzatela con lo zucchero a velo. Servite le frittelline caldissime.
Foto da: www.producepedia.com hardlemon.files.wordpress.com www.bluevolvox.net
Parole di Serena Vasta
Serena Vasta è stata collaboratrice di Pourfemme e di Buttalapasta dal 2008 al 2019, occupandosi principalmente di tematiche relative alla cucina e alla casa, con qualche incursione nella salute e benessere.
