Frittate estive

Preparazione

Frittate estive sfiziose: ricette facili e veloci

Per portare in tavola in estate piatti sempre nuovi ma sani e golosi vi consigliamo di provare tutte le diverse frittate sfiziose che trovate di seguito. Ricordate che possono essere proposte anche fredde, sia come secondo piatto che come antipasto o aperitivo. Potete tagliarle a quadratini e porle in bella vista, ad esempio, ad arricchire una bella tavola buffet. Ad esempio trovate la ricetta della frittata verde e light con pochissime calorie, la frittata al forno con verdure miste, la frittata ripiena di ricotta e zucchine con peperoni. E poi ancora l’originale rotolo di frittata con pomodori e la ricetta della frittata estiva con wurstel e formaggio, da servire fredda.

Per tutte le varianti della ricetta proposta in precedenza per preparare delle frittate estive: potete usare anche verdure miste diverse da quelle indicate. L’importante è che le verdure utilizzate siano di stagione, in modo che sprigionino tutto il loro gusto e il loro sapore.

Potete quindi usare i peperoni, le zucchine, le melanzane, i piselli, i pomodori e i fagiolini, per citare verdure e ortaggi che in estate si prestano alla perfezione per la preparazione di frittate fredde e saporite. Per aggiungere un tocco di originalità potrete aromatizzarle con spezie ed erbe aromatiche come un pizzico di peperoncino, qualche foglia di timo, la salvia, rametti di rosmarino e noce moscata.

E ancora origano, maggiorana, prezzemolo, aneto o erba cipollina. Ognuna di queste frittate estive, poi, può essere resa morbida e filante con la semplice aggiunta del vostro formaggio morbido preferito tagliato a cubetti.

Frittata verde

La frittata verde è una delle più gettonate in estate perché si fa in un attimo e può essere servita anche fredda, perfetta da assaggiare durante un aperitivo con gli amici. Provatela seguendo la ricetta della frittata di bietole light.

Ricca di gusto e sapore, profumata alla maggiorana e soprattutto con poche calorie rispetto alla classica frittata in padella perché realizzata al forno. Potete prepararla usando anche altre verdure estive, come spinaci, scarola, lattuga indivia o erbette di campo.

Frittata al forno vegetariana

Questa ricetta di frittata con verdure al forno è particolarmente indicata per chi non ama girare la frittata in padella. È preparata con zucchine e spinaci ed è molto semplice da realizzare. In più è veloce: dopo aver messo la frittata in una teglia dovrete solo aspettare la veloce cottura al forno per portare in tavola un secondo piatto gustoso e profumato. Facile e rapidissima da cucinare!

Frittata ripiena estiva

Questa è un’altra delle frittate ripiene estive che vi consigliamo di provare assolutamente, si tratta della ricetta della frittata ripiena di ricotta, zucchine e peperoni, una specie di omelette imbottita al formaggio dal sapore irresistibile.

Non andate matti per le verdure proposte? Potreste in alternativa farcirla con le punte di asparagi ripassate in padella (come in foto) oppure con fagiolini e formaggio: una vera delizia, anche per i più piccoli della famiglia!

Rotolo di frittata con pomodori

Vi proponiamo un’altra ricetta di frittata del tutto originale: con pomodori, prosciutto affumicato e mozzarella. Il tutto è profumato da foglie di basilico e viene servita fredda con dei rametti di rosmarino che sono usati come degli spiedini per tenere insieme i rotolini di frittata.

Si tratta di una frittata di grande impatto scenografico, pensatela servita in un buffet freddo durante un aperitivo come finger food, lascerà di sicuro i vostri ospiti a bocca aperta.

Frittata fredda estiva con wurstel e formaggio

Infine, per gli amanti dei wurstel, ecco la ricetta della frittata con wurstel e formaggio. Questa frittata è preparata al forno, dettaglio che la rende comodissima per chi non ha molta praticità nell’arte del ”girare la frittata”. È ottima servita calda con il formaggio filante, ma è gustosa anche fredda, accompagnata da una insalata di pomodori profumata al basilico.