Di Lucia | Giovedì 14 febbraio 2008
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1 Persone
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n.d.
E’ una antichissima salsa, risalente al Medioevo, detta “pleblea” per la semplicità dei suoi ingredienti. Può essere utilizzata per accompagnare carni e pesci bolliti. Si conserva facilmente in frigorifero per qualche giorno.
Ingredienti
Preparazione
mettete tutti gli ingredienti triturati in un mortaio e pestate il tutto con energia fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete un filo d’olio fino a raggiungere una leggera densità, versate in una salsiera e servite in tavola.
Parole di Lucia
