Patate arrosto al timo

piatto di portata con patate arrosto al timo

Foto Shutterstock | stevemart

  • facile
  • 1 ora e 15 minuti
  • 4 Persone
  • 148/porzione

Le patate arrosto al timo è una delle molteplici ricette varianti, ricche di spezie o di erbe aromatiche, del contorno che piace proprio a tutti. Infatti le patate arrosto sono le più amate. In realtà di solito si realizzano con aglio e rosmarino, ma si prestano ottimamente a essere accostate a diverse erbe aromatiche. In questa ricetta le patate arrosto al forno vengono profumate con il timo fresco e diventano perfette per essere servite come accompagnamento per piatti a base di carne e pesce.

Ingredienti

  • 750 g di patate novelle
  • 1 spicchio di aglio spellato e tritato
  • olio e.v.o.
  • sale
  • pepe nero
  • 3 rametti di timo

Preparazione

  1. Scaldate il forno a 220°.
  2. Dividete le patate a spicchietti o cubetti e mettetele insieme all’aglio in una larga ciotola.
  3. Irrorate con olio di oliva e scuotete per condire bene le patate.
  4. Regolate di sale e pepe e mescolate ancora.
  5. Disponete le patate su una teglia coperta di carta da forno e condite con i rametti di timo.
  6. Mettete la teglia nella parta bassa del forno e cuocete per 30 minuti senza aprire il forno.
  7. Sposate la placca nella parte alta del forno e fate cuocere ancora mezz’ora.
  8. Sfornate, mettete le patate in una ciotola, se volete aggiungendo altro sale e altro timo. Servite.

Parole di Kati Irrente

Giornalista per vocazione, scrivo per il web dal 2008. Mi occupo di cronaca italiana ed estera, politica e costume. Naturopata appassionata del vivere green e della buona cucina, divido il tempo libero tra musica, cinema e fumetti d'autore.