Di Kati Irrente | 3 Agosto 2022
Foto Shutterstock | Oksana Mizina
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facile
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5 minuti
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4 Persone
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160/porzione
Questa facile ricetta del budino proteico al cioccolato fatto in casa vi permette di realizzare un dolcino davvero leggero, ma molto goloso. Si tratta di un budino proteico al cioccolato senza uova ma anche senza zucchero e senza latte. È ottimo, quindi, per chi è a dieta, per i diabetici, per gli intolleranti a uova e lattosio, per chi vuole stare in forma senza rinunciare al gusto. È una valida alternativa ai preparati pronti per budini proteici che potete comprare anche online su Amazon, e li potete preparare in pochi minuti tutte le volte che volete gustare dolci proteici e spuntini proteici. Ma ora vediamo come fare il budino proteico al cioccolato senza le uova.
Ingredienti
- latte di soia 500 ml
- cioccolato fondente 100 gr
- stevia 20 gr
- agar agar 3 gr
- mandorle per decorare qb (facoltative)
Preparazione
Per preparare la ricetta del budino proteico al cioccolato senza uova fatto in casa iniziate dal versare un paio di cucchiai di latte di soia in un bicchiere, aggiungete l'agar agar e mescolate bene per scioglierlo. Mettete da parte.
In un pentolino versate il latte di soia rimanente e la stevia (se il latte di soia è zuccherato non usate la stevia) e fate scaldare.
Appena arriva a bollore allontanate dal fuoco, unite il cioccolato fondente spezzettato e mescolate con un frustino.
Aggiungete anche il latte di soia con agar agar preparato prima, mescolate, rimettete sul fuoco e fate bollire per 2/3 minuti.
Infine versate il liquido ottenuto negli stampi o in bicchierini, fate raffreddare a temperatura ambiente e ponete in frigo a solidificare. Non temete se il budino caldo vi sembra liquido, l'agar agar solidificherà perfettamente man mano che si raffredda il composto.
Aspettate almeno tre ore, meglio tutta la notte, prima di gustare il vostro budino proteico al cioccolato senza uova dopo aver decorato la superficie con mandorle tostate e spezzetate.
Come fare il budino proteico al cioccolato con il preparato in polvere
Foto Shutterstock | Allyso
- Versate 200 ml di acqua fredda (o bevanda vegetale) in uno shaker
- Aggiungete 6 misurini del composto in polvere (il misurino è nella confezione)
- Shakerate e lasciate riposare 2 minuti.
Parole di Kati Irrente
Giornalista per vocazione, scrive per il web dal 2008 di cronaca italiana ed estera, politica e costume. La sua passione è la buona cucina, non solo le ricette della tradizione gastronomica italiana e internazionale ma anche piatti originali e particolari. Divide il tempo libero tra musica, cinema e fumetti d'autore.
