La crema ai pistacchi, un dolcetto da preparare alla fine di una cena romantica. Questo dolce è veloce da preparare e potrete servirlo insieme a dei biscottini come le lingue di gatto, guarnire dei cupcakes che avete preparato precedentemente oppure gustarla in coppette con panna montata e granella sempre al pistacchio.

Ingredienti

1 l di latte
300 gr di tuorli d'uovo
350 gr di zucchero di canna
300 gr di pasta di pistacchio
40 gr di gelatina alimentare

crema ai pistacchi

Preparazione

Mettete il latte in un pentolino, portate al primo bollore, e nel frattempo con la frusta mescolate i tuorli con lo zucchero di canna.
Versatevi il latte bollente e continuate a cuocere mescolando sempre.
Ammorbidite la gelatina in 200 gr di acqua.
Appena la crema inizierà ad addensarsi togliete dal fuoco continuando a mescolare.
Versate in un contenitore, aggiungete la pasta al pistacchio e la gelatina ammorbidita.
Frullate quindi con il frullatore a immersione per due minuti.

Con la crema ai pistacchi potete farcire bigné, torte o accompagnare biscotti.

Foto di Guzzle Nosh