Dessert di albicocche e gelato

dessert di albicocche e gelato

  • facile
  • 30 minuti
  • 4 Persone
  • 350/porzione

Il dessert di albicocche e gelato è un dolce sfizioso e facile da preparare in cui serviremo delle coppette con il gelato alla vaniglia e delle albicocche al cioccolato, se volete stupire i vostri ospiti questa è la ricetta che fa per voi! Un dolce estivo, visto che unisce il gelato a uno dei frutti più tipici della stagione calda e con l’aggiunta del cioccolato sicuramente apprezzeranno anche i bambini.

Ingredienti

  • 8 albicocche mature
  • 500 gr di gelato alla vaniglia
  • 100 gr di cioccolato fondente
  • 3 cucchiai di zucchero
  • un decilitro di vino bianco secco
  • una stecca di vaniglia

dessert di albicocche e gelato

Preparazione

  1. Lavate le albicocche, tagliatele a metà, snocciolatele e mettetele in una pentola.
  2. Aggiungete lo zucchero, il vino bianco, la stecca di vaniglia e fate bollire per 5 minuti.
  3. Togliete dal fuoco e lasciatele raffreddare nel loro sciroppo.
  4. Grattugiate a scagliette il cioccolato e fatelo fondere a bagnomaria.
  5. Sgocciolate le mezze albicocche e mettetele in un piatto con la parte concava rivolta verso l’alto, versate sopra il cioccolato fuso e lasciatelo solidificare, dato che c’è molto caldo vi consiglio di mettere il piatto in frigorifero.
  6. Mettete le copperte da dessert in frigorifero in modo da averle ghiacciate quando serviranno.
  7. Distribuite il gelato alla vaniglia nelle coppette e disponete sopra le albicocche al cioccolato, completate con lo sciroppo di cottura e servite.
Foto di Lisa Stephens

Parole di Serena Vasta

Serena Vasta è stata collaboratrice di Pourfemme e di Buttalapasta dal 2008 al 2019, occupandosi principalmente di tematiche relative alla cucina e alla casa, con qualche incursione nella salute e benessere.