Fagottini alla salsiccia

Se state organizzando una gita per il giorno di Pasquetta e volete essere tradizionalisti e partire tutti insieme con il classico cestino di vimini e la tovaglietta a quadratini ecco dei deliziosi fagottini alla salsiccia che potete preparare e poi mettere nel vostro cestino, sono molto semplici e piaceranno molto anche ai bambini.

Ingredienti

200 gr di salsiccia
30 ml di vino bianco secco
2 pomodori
100 gr di bietole
250 gr di ricotta
sale q.b.
40 gr di grana grattugiato
pepe q.b.
noce moscata q.b.
4 fogli di pasta fillo
olio extravergine di oliva q.b.
qualche filo di erba cipollina

fagottini con salsiccia

Preparazione

Spellate e sgranate la salsiccia, poi rosolatela in una padella antiaderente.
Aggiungete il vino bianco e fatelo evaporare.
Tagliate i pomodori a dadini e lessate le bietole pulite in acqua salata per 5 minuti, scolatele, strizzatele e tritatele.
In una ciotolina mescolate la ricotta e il grana grattugiato.

Per un gusto più deciso sostituite la ricotta con lo stracchino o crescenza.

Aggiungete anche la salsiccia, le bietole e i pomodori .
Completate con il sale, il pepe e la noce moscata.
Scongelate la pasta fillo e ritagliate dei rettangoli 10 x 12 centimetri.
Suddividetevi il composto di ricotta che avete preparato e richiudeteli a formare dei fagottini.
Spennellateli con un filo di olio di oliva e poi sistemateli in una teglia rivestita da carta da forno.
Cuocete in forno caldo a 200°C per 15 minuti.
Sistemate i fagottini in un cestino e preparatevi a partire!

Foto di Fado Irish Pub & Restaurant