Potete servire questi funghi alla panna come contorno per un arrosto, oppure potete usarli per condire della pasta fresca. Sicuramente è una ricetta autunnale perché l’Autunno è il periodo della raccolta dei funghi, ma anche nelle altre stagioni potete trovare sempre gli champignon che sono coltivati, e questa ricetta infatti è adatta anche gli champignon.

Ingredienti

1 kg. di funghi champignon
1/4 di litro di panna da cucina
50 g. di burro
1 tazza di latte
1/4 di cipolla
1 limone
1 spicchio aglio
sale e pepe

funghi alla panna

Preparazione

Pulite i funghi, tagliateli a fettine, metteteli in una ciotola e irrorateli con il succo di limone.
Tritate la cipolla e fatela dorare nel burro assieme allo spicchio d’aglio schiacciato.
Unite i funghi e fateli cuocere, mescolando spesso per evitatare che si attacchino, salate e pepate.
Dopo cinque minuti unite il latte e la panna. Coprite il tegame, e fate cuocere a fuoco dolce per una ventina di minuti, rigirando di tanto in tanto.

Foto di panciapiena.com