Ecco la ricetta dei funghi impanati e passati al forno, sfiziosi e gustosi! Il tipo di fungo coltivato per questa semplice e gustosa ricetta è il Pleurotus ostreatus che si trova facilmente in commercio. Grazie alla sua “carne” soda e compatta si adatta a molte ricette. Questa che vi proponiamo è molto facile da realizzare e può essere un contorno, un antipasto o un semplice secondo piatto.

Ingredienti

500gr di funghi pleurotus
2 uova
pangrattato
sale
pepe
origano
olio extravergine d'oliva

breaded mushrooms at Paddy's in Port Douglas

Preparazione

1. Pulite e tagliate i funghi, passateli nelle uova sbattute con un pizzico di sale e nel pangrattato aromatizzato con il pepe e l’origano.
2. Sistemateli su di una teglia da forno ricoperta da foglio di carta forno, condite con un filo d’olio.
3. Cuocete a 180 gradi per circa 15/20 minuti.
4. Servite in tavola molto caldi.

Per questo piatto vi suggeriamo un vino rosso tipo Nero d'Avol a servito a temperatura ambiente.

Foto di Jacqi Bartlett