oggi vi facciamo vedere come fare gli gnocchi di patate con farina di riso, nn piatto veramente buono e adatto a tutti anche per chi ha problemi di allergia al glutine. La ricetta che vi proponiamo è di base. Potete condire gli gnocchi nel modo che più vi piace magari con una semplice salsa al pomodoro.

Ingredienti

1kg di patate
400gr di farina di riso
3 uova
sale

Preparazione

Lessate le patate in abbondante acqua leggermente salata, sbucciatele e passatele con lo schiacciapatate.
Su di una spianatoia sistemate la farina, aggiungete le patate, le uova e il sale.
Amalgamate bene il tutto e tagliate la pasta a pezzetti.
Lavorate ogni pezzo formando dei lunghi cilidri molto stretti, spezzettate e incavate i pezzettini ottenuti con due dita.
Cuoceteli in abbondante acqua bollente e salate, quando saliranno a galla saranno cotti.
Condite a piacere. Se avanzano li potete anche congelare.

Vi suggeriamo un vino rosso tipo Bardolino veneto

Foto di Flavia Conidi