Gnocchi di patate con farina di riso

Gnocchi di patate con farina di riso

  • facile
  • 1 ora
  • 8 Persone
  • n.d.

oggi vi facciamo vedere come fare gli gnocchi di patate con farina di riso, nn piatto veramente buono e adatto a tutti anche per chi ha problemi di allergia al glutine. La ricetta che vi proponiamo è di base. Potete condire gli gnocchi nel modo che più vi piace magari con una semplice salsa al pomodoro.

Ingredienti

  • 1kg di patate
  • 400gr di farina di riso
  • 3 uova
  • sale

Preparazione

  1. Lessate le patate in abbondante acqua leggermente salata, sbucciatele e passatele con lo schiacciapatate.
  2. Su di una spianatoia sistemate la farina, aggiungete le patate, le uova e il sale.
  3. Amalgamate bene il tutto e tagliate la pasta a pezzetti.
  4. Lavorate ogni pezzo formando dei lunghi cilidri molto stretti, spezzettate e incavate i pezzettini ottenuti con due dita.
  5. Cuoceteli in abbondante acqua bollente e salate, quando saliranno a galla saranno cotti.
  6. Condite a piacere. Se avanzano li potete anche congelare.
  7. Vi suggeriamo un vino rosso tipo Bardolino veneto
Foto di Flavia Conidi

Parole di Lucia