Ecco un primo piatto delizioso che potete preparare se volete qualcosa di fresco da mangiare a casa oppure da portare con voi per un pic-nic o per le scampagnate con amici: l’insalata di pasta con wurstel. Vediamo come preparare la pasta fredda più amata dai bambini.

Ingredienti

300 gr di fusilli
6 wurstel senza pelle
1 falda di peperone rosso e una gialla sott'olio
80 gr olive nere e verdi snocciolate
olio extravergine di oliva
2 cucchiai di maionese
1 cucchiaino di senape
1 gambo di sedano bianco
3 pomodori
origano q.b.
sale q.b.
pepe q.b.

Preparazione

Scottate i wurstel in acqua bollente e affettateli, poi tagliate a pezzetti i peperoni e il sedano e a rondelle le olive.
Mettete tutte queste verdure in un’insalatiera e condite con la maionese e la senape.
Aggiungete 5 cucchiai di olio extravergine di oliva.
Nel frattempo lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela bene e fatela raffreddare una decina di minuti.
Versate la pasta nella ciotola con il condimento e mescolate bene, poi aggiungete una buona macinata di pepe e completate con l’origano.
Decorate con i pomodori tagliati a spicchi e servite.

A piacere potete aggiungere tonno all'olio.

Foto di Chuck Kahn