Involtini di peperoni con salsiccia

involtini di peperoni con salsiccia

  • facile
  • 30 minuti
  • 4 Persone
  • 295/porzione

Questa ricetta propone gli involtini di peperoni con salsiccia. Le verdure ripiene sono un classico piatto dell’estate, soprattutto per cene e pranzi numerosi. Infatti quasi sempre possono essere preparate con anticipo e in alcuni casi servite anche fredde. E poi a chi non piace la salsiccia, certo insieme ai peperoni il successo del piatto è assicurato, anche per i vostri bambini!

Ingredienti

  • 4 peperoni
  • 400 g di salsiccia
  • vino bianco secco
  • olio extravergine di oliva

involtini di peperoni con salsiccia

Preparazione

  1. Disponete i peperoni in una teglia con un dito di acqua.
  2. Portate il forno a 250° e cuocetevi i peperoni, rigirandoli spesso, e lasciateli nel forno fino a che la pelle non inizierà a staccarsi.
  3. Metteteli a raffreddare in due sacchetti per mantenere gli alimenti, quindi eliminate la pelle, i semi e i filamenti. Divideteli in falde di 4-5 cm di larghezza.
  4. Fate cuocere in una padella con un cucchiaino di olio la salsiccia, divisa in pezzi di circa 6 cm di lunghezza, per circa 5 minuti.
  5. Sfumatela con poco vino bianco; una volta cotta sgocciolatela bene e avvolgete ciascun pezzo in una falda di peperone.
  6. Trasferite il fondo di cottura della salsiccia in una teglia, adagiatevi sopra gli involtini di peperone e fate cuocere in forno a 200° per 10 minuti, poi servite anche tiepidi.
Foto di channasch

Parole di Paoletta

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