Lenticchie con salsiccia e patate

lenticchie con salsiccia e patate

  • media
  • 40 minuti
  • 4 Persone
  • 525/porzione

Una idea per un secondo piatto per il cenone di Capodanno? Lenticchie con salsiccia e patate al posto del classico cotechino con le lenticchie. Questo piatto a base di salsiccia sarà certamente meno pesante del classico piatto a base di cotechino, anche in sfoglia o con pasta fillo, e sicuramente molto gustoso anche per la presenza di patate e un pizzico di peperoncino che rende il piatto piccante quanto basta.

Ingredienti

  • 4 salsicce fresche
  • 2 scatole di lenticchie
  • 4 patate grandi
  • 1 cipolla piccola
  • 4 pomodorini
  • 4 cucchiai di olio di oliva
  • Peperoncino q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

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Preparazione

  1. Tagliate a fette sottili la cipolla e fatela imbiondire nell’olio.
  2. Unite il peperoncino e i pomodorini tagliati a metà e fate cuocere per qualche minuto.
  3. Aggiungete le patate sbucciate e tagliate a dadini.
    E' possibile aggiungere una carota tagliata a pezzetti
  4. Aggiustate di sale e fate cuocere per 20 minuti.
  5. Aggiungete la salsiccia tagliata a pezzetti e fatela cuocere per 20 minuti.
  6. Aggiungete infine le lenticchie, salate e fate insaporire per una decina di minuti.
  7. Servite cospargendo di pepe macinato fresco.  
    Foto di clumsy chord  

Parole di Deborah Di Lucia

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