Name: Maiale con verza e birra
Total time: PTHe15M
Ingredients: 800 gr di costine di maiale a pezzi; 6 piccole salsicce; ½ litro di birra; 2 cipolle; 2 carote; Olio extravergine di oliva q.b.; Una verza q.b.; Sedano q.b.; Alloro q.b.; Pepe q.b.; Sale q.b.; 3 bacche di ginepro q.b.

Vi proponiamo la ricetta per preparare un secondo piatto molto particolare in cui useremo la carne di maiale aromatizzata con verza e birra, per un piatto molto nutriente e perfetto per le giornate fredde invernali.

Ingredienti

800 gr di costine di maiale a pezzi
6 piccole salsicce
½ litro di birra
2 cipolle
2 carote
Olio extravergine di oliva q.b.
Una verza q.b.
Sedano q.b.
Alloro q.b.
Pepe q.b.
Sale q.b.
3 bacche di ginepro q.b.

maiale con verza e birra

Preparazione

Tritate le cipolle e mettetele in una padella antiaderente, fatele appassire con 2 cucchiaini di olio, il sale, il pepe e con il sedano a pezzettini.
Aggiungete le costine di maiale e la salsiccia e fate cuocere.
Aggiungete le carote sbucciate, lavate e tagliate a rondelline, e la verza tagliata a listarelle sottili.
Aromatizzate con le foglie di alloro e le bacche di ginepro.
Aggiungete la birra e fate cuocere a fuoco vivo, quando inizierà a bollire abbassate la fiamma, mettete il coperchio e fate cuocere per circa un’ora mescolando di tanto in tanto.
Servite il piatto ben caldo.

Servite il maiale con verza e birra accompagnato da polenta o patate al forno.

Foto di Tony Worrall Foto