Marmellata di rabarbaro e arancia

Preparazione

1. Lavate il rabarbaro, asciugatelo e poi pulitelo con un coltellino per togliere tutti i filamenti.
2. Tagliate la polpa a pezzi.
3. Lavate l’arancia e prendete un pò di scorza (senza la parte bianca).
4. Sciacquate anche il rosmarino e asciugatelo con la carta da cucina.
5. Spremete il succo dell’arancia e poi filtratelo con un colino.
6. In una pentola abbastanza capiente mettete il rabarbaro, il succo e la scorza dell’arancia, il rosmarino e lo zucchero.
7. Fate cuocere e portate a ebollizione, continuate la cottura per altri 5 minuti e poi togliete il rosmarino e la scorza di arancia.
8. Continuate la cottura per altri 25 minuti e poi trasferite la marmellata in dei vasetti sterilizzati.

Per sterilizzare i vasetti poneteli senza il tappo nel microonde per un minuto.

9. Chiudeteli bene e capovolgeteli per una mezz’oretta, poi fateli raffreddare e poneteli in credenza.