La pasta con salsa di panna e salmone fresco è un primo piatto semplice e molto gustoso. La pasta con panna e salmone piace a molti, ma in questa ricetta vi proponiamo di preparare un condimento con il salmone fresco e non quello affumicato. La salsa è a base di panna ma anche di passata di pomodoro con una serie di spezie che conferiscono al piatto un aroma saporito.

Ingredienti

400 g di pasta(farfalle e fusilli sono i formati di pasta che consigliamo di scegliere)
100 g di salmone fresco tagliato a dadini
100 ml di panna
300 g di passata di pomodoro
50 g di olive nere
1/2 cucchiaino di origano
1 cucchiaino di aneto tritato
2 spicchi di aglio tritati
3 cucchiai di olio di oliva
Sale q.b.
Pepe q.b.

pasta salmone

Preparazione

Iniziate a preparare la salsa facendo imbiondire l’aglio tritato nell’olio.
Unitevi le olive a pezzetti e il salmone e fate cuocere a fuoco basso per circa 3 minuti.
Unite la panna e la passata di pomodoro.
Fate prendere il bollore, poi salate e pepate, e unite le spezie.
Nel frattempo lessate la pasta al dente e conditela con la salsa alla panna e al salmone fresco.

Varianti

Per chi non amasse la panna da provare la ricetta della pasta al salmone senza panna, leggera e veloce da preparare. Prevedono l’utilizzo del salmone affumicato, le penne al salmone, veramente gustose e saporite. Foto di Federico Beltramello