Per un contorno leggero vi proponiamo piselli e carote, una ricetta semplice e veloce impreziosita dal profumo e dal sapore piccantino dello zenzero fresco. Questo piatto è ideale per accompagnare secondi piatti di carne, soprattutto bianca, o anche del pesce alla griglia, sempre per restare leggeri!

Ingredienti

300 gr di piselli freschi o surgelati
300 gr di carote
50 gr di cipollotto
50 gr di sedano
Olio di oliva q.b. (o burro)
1 bicchiere di brodo vegetale
1 bel pezzo di zenzero fresco

piselli e carote

Preparazione

Tagliate il sedano e le carote a pezzetti e il cipollotto a rondelline.
Sgranate i piselli e lavateli.
Mettete cipollotto e sedano in un tegame con l’olio e fatele soffriggere, unite le carote e lo zenzero pelato in un solo pezzo o anche in due tre parti, fate insaporire per qualche minuto.
Se non state così attenti alla dieta potete usare il burro invece dell'olio.
Aggiustate din sale e pepe, aggiungete i piselli e il brodo, coprite e fate cuocere per 20 minuti.
Se usate i piselli surgelati bastano 15 minuti, o anche meno.
Servite caldo con una bella coscia di pollo o una fetta di pesce spada.

Foto di katie_poplin
Se preferite un contorno con i piselli più sostanzioso e non vi interessano le calorie provate la ricetta dei piselli e patate.