Pollo con le zucchine

pollo con zucchine

  • facile
  • 50 minuti
  • 4 Persone
  • 300/porzione

pollo con zucchine

Vi proponiamo il nostro pollo con le zucchine e la curcuma, una ricetta, anzi una fotoricetta, a base di carne bianca (precisamente del petto di pollo) e verdure, le zucchine, molto facile e veloce da preparare, leggero ed equilibrato dal punto di vista dietetico. La curcuma è una spezia ricca di benefiche proprietà per l’apparato digerente, dona al piatto un bel colore giallo, un lievissimo sapore piccante e rende il tutto molto saporito ed estivo.

Ingredienti

  • 450 g. di petto di pollo
  • 600 g. di zucchine piccole e chiare
  • 1 cucchiaio di curcuma in polvere
  • 1 o 2 spicchi di aglio
  • olio d’oliva extra vergine q.b.
  • sale q.b.

Preparazione

  1. Pulite le zucchine e i loro fiori se ci sono, lavatele e tagliatele a rondelle, e mettetele da parte.
  2. pollo con le zucchine
  3. Mettete in una capace padella o tegame un po’ d’olio (più o meno a seconda di quanto volete il piatto leggero), l’aglio sbucciato e schiacciato, e la curcuma.
  4. pollo con le zucchine
  5. Fate rosolare il tutto brevemente.
  6. pollo con le zucchine
  7. Gettate le zucchine tagliate nella padella, salatele leggermente e fatele cuocere mescolando, in modo che si insaporiscano bene con la curcuma, e unite un po’ d’acqua se serve durante la cottura.
  8. pollo con le zucchine
  9. Nel frattempo tagliate il petto di pollo a striscioline.
  10. pollo con le zucchine
  11. Fatelo rosolare in un’altra padella o tegame con poco olio e un pizzico di sale (lo cuociamo da parte per evitare che diventi “lessato” in mezzo a tante zucchine).
  12. pollo con le zucchine pollo con le zucchine
  13. Cuocete le zucchine fino a quando saranno quasi cotte, mentre il pollo deve essere solamente scottato (se lo cuocete troppo poi diventa duro e stopposo).
  14. pollo con le zucchine
  15. Versate il pollo con il suo sughetto nella padella delle zucchine, mescolate, aggiustate di sale e cuocete ancora un paio di minuti.
  16. pollo con le zucchine
  17. Servite subito.
Foto di leemwoo FOTO DI GIeGI

Parole di GIeGI