Tagliatelle nere con gamberi e pomodorini

Di GIeGI | 5 Settembre 2016

Tagliatelle al nero di seppia con gamberi e pomodori

Foto Shutterstock | harikarn

  • facile
  • 30 minuti
  • 2 Persone
  • 455/porzione

tagliatelle nere con gamberi e pomodorini

Questa foto ricetta propone semplicemente di condire le tagliatelle nere con gamberi e pomodorini, per permettere di gustare a pieno il loro particolare sapore, dato dal nero di seppia; inoltre il rosso dei pomodorini e il rosa dei gamberi forma un bel contrasto cromatico con il nero della pasta. Vi suggeriamo questo piatto di pasta dal particolare colore per Halloween, se volete fare un menu tutto nero, oppure per festeggiare una particolare squadra di calcio nella cui maglia troviamo il nero e il rosso.

Ingredienti

  • 2 porzioni di tagliatelle al nero di seppia
  • 400 g. di code di gambero
  • una manciata di pomodorini ben maturi
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 pezzettino di peperoncino piccante
  • olio d’oliva extra vergine q.b.
  • sale q.b.

Preparazione

    1. Queste sono le tagliatelle al nero di seppia di produzione casalinga usate nelle foto, provate a prepararle con la nostra ricetta.
tagliatelle nere gamberi pomodorini 01
    1. Mettete sul fuoco la pentola con l’acqua per cuocere la pasta.
tagliatelle nere gamberi pomodorini 01
    1. Sgusciate le code di gambero, eliminate il filino nero se presente.
tagliatelle nere gamberi pomodorini 01
    1. Tagliatele a pezzetti.
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    1. Lavate i pomodorini.
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    1. Tagliateli a cubetti.
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    1. Mettete un po’ di olio d’oliva extra vergine in una padella con l’aglio schiacciato e il peperoncino, fate cuocere qualche minuto.
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    1. Unite il pomodoro, spolverate con un po’ di sale e fate cuocere 8/10 minuti.
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    1. Gettate la pasta in abbondante acqua salata e cuocetela.
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    1. Unite i gamberi al pomodoro nella padella e fate cuocere a fuoco vivo pochissimi minuti.
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    1. I gamberi sono cotti appena saranno diventati opachi.
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    1. Scolate la pasta, tenendo da parte un pochino dell’acqua di cottura, e gettate la pasta nella padella.
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    1. Fate saltare la pasta, unendo un po’ di acqua di cottura se serve.
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    1. Servite subito questa saporita pasta, completandola con un filino di olio crudo.
tagliatelle nere gamberi pomodorini 01 Foto di Kayla Smith e FOTO DI GIeGI

Parole di GIeGI

GIeGI è stata collaboratrice di Buttalapasta dal 2008 al 2013, spaziando tra tutte le tipologie di ricette, con un occhio di riguardo a quelle della tradizione regionale.

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