Pane giallo alla zucca con lardo

Pane giallo alla zucca con lardo

  • default-difficolta
  • default-
  • 1 Persone
  • n.d.

Halloween sta arrivando quindi anche in questi giorni si possono cucinare piatti a tema con questa festa, nei quali ovviamente non può mancare l’ortaggio che ne è il simbolo: la zucca. In questa ricetta la vediamo utilizzata per realizzare delle fette di pane da condire con un pesto di lardo.  

Ingredienti

  • zucca 400 g
  • farina 500 g
  • lievito di birra 25 g
  • acqua 1,8 dl
  • sale
  • lardo 200 g
  • 1 scalogno
  • timo
  • pepe

Preparazione

 
Tagliate la zucca a fette e poi cuocetela in forno a 180° per mezz’ora. Riducete la polpa in purea schiacciandola con una forchetta e impastatela con la farina, il lievito, aiutandovi con l’acqua. Salate l’impasto con un pizzico di sale.  
Lasciate lievitare due ore, poi disponetelo in uno stampo da plumcake e infornate in forno caldo a 200° per circa 45 minuti.  
Sfornate, lasciate raffreddare e sfornate. Servite il pane con un pesto fatto con lo scalogno spellato e tritato, il lardo, timo e pepe.  
Foto da: www.recipetips.com www.flickr.com/photos/tr1stero www.appartamentivacanze.vda.it blogs.diariosur.es

Parole di Paoletta

Da non perdere