Misticanza con melagrana e germogli

Misticanza con melagrana e germogli

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  • n.d.
  • Vegetariana

Le insalate in questi giorni vi aiuteranno a recuperare la forma perduta durante i pranzi, le cene e gli aperitivi delle feste ormai quasi passate, e anche a recuperare vitamine e sostanze nutritive che sicuramente scarseggiavano nelle caloriche portate che abbiamo mangiato. Questo è un contorno molto gustoso, originale e vegetariano.  

Ingredienti

  • insalata misticanza 200 g
  • 1 melagrana
  • germogli misti di verdure e legumi 100 g
  • barbabietola cotta al vapore 20 g
  • 3 cucchiai di tamari
  • olio extravergine di oliva 15 g
  • sale q.b.

Preparazione

 
Lavate bene l’insalata, poi scolatela; sgranate la melagrana. Mettete nel frullatore la barbabietola, il tamari, l’olio e poco sale, poi frullate fino ad ottenere una salsina omogenea.  
Disponete l’insalata nei piatti individuali, e suddividetevi sopra i germogli e i chicchi di melagrana. Condite con la salsina di barbabietola e tamari e servite subito. In alternativa potete servire la salsina in piccoli recipienti individuali e lasciare che ognuno ne versi la quantità desiderata nel piatto.  
La misticanza è un insieme di vari tipi di insalate: potete anche preparla voi stessi, o chiedere, se ce lo avete, al vostro fruttivendolo che ve la prepari, magari escludendo quelle a voi meno gradite. Mentre tamari è un tipo di salsa di soia giapponese, molto salata.  
Foto da: stanford.wellsphere.com/wellpage www.neseed.com/v/vspfiles quirisparmio.net/assets/images

Parole di Paoletta

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