Antipasto speedy di salmone

Preparazione: Stendete la pasta sfoglia, di quelle che si trovano nel banco frigo dei supermercati e con il matterello riducetela d una sfoglia sottilissima. Intanto portate il forno  a 180° e sbattete leggermente il tuorlo dell’uovo. Distribuite in modo uniforme le fettine di salmone affumicato su tutta la superficie della pasta, poi con cura arrotolatela su se stessa, cercando di ottenere un rotolo abbastanza regolare. Tagliatelo quindi in piccole rondelle dello spessore di circa 1 centimetro e disponetelein una teglia ricoperta di carta da forno e spennellatele con il tuorlo sbattuto. Infornate per circa una ventina di minuti, fino a che non saranno dorate. Sfornate, sistemate sul piatto da portata, decorate rapidamente con ciuffetti di finocchietto selvatico e servite immediatamente. Se volete potete accompagnare con una salsa bianca leggera , a base di albume e panna, e preparare insieme dei vol-au-vent ripieni, (anche questi si trovano già pronti) e delle tartine con burro spalmato e il salmone avanzato da questa ricetta. In questo modo servirete in pochissimo tempo un antipasto ricchissimo. Foto da: www.flickr.com, www.camittico.it