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facile
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5 minuti
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1 Persone
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n.d.
Ricetta per preparare un secondo piatto delizioso e raffinato, la crema di pollo alle mandorle è facile e veloce da preparare, perfetta per i primi freddi invernali.
Ingredienti
- 350 gr di polpa di pollo
- 50 gr di mollica di pane
- 40 gr di mandorle intere
- 15 gr di mandorle a lamelle
- 2 tuorli d’uovo
- 20 gr di crescione
- 200 ml di panna da cucina
- Mezzo litro di brodo vegetale
- Noce moscata
- Sale
- Pepe bianco
Preparazione
Pulite il pollo e ricavate 350 gr di polpa, versate il pollo in un pentolino dove avrete messo circa 2 bicchieri di acqua e una presa di sale, fate cuocere per 20 minuti. Versate il pollo nel frullatore e aggiungete le mandorle tostate, il crescione, la mollica, la noce moscata e i tuorli, frullate fino ad avere una crema omogenea.
In un pentolino fate scaldare la panna da cucina, e poi unitela al pollo frullato, trasferite la crema in un pentolino e aggiungete il pepe bianco, regolate di sale se occorre e fate cuocere il tutto per circa 10 minuti, a fuoco dolce mescolando spesso.
Servite subito la crema doi pollo alle mandorle, preferibilmente in delle ciotole monoporzione, potete decorare il piatto con le mandorle a lamelle. Foto da: https://www.siciliaemoto.it/catalog/images/prodotti/0176.jpg https://www.aia-spa.it/images/garantisce_foto4_2.jpg https://www.quaggioluciano.it/foto%20prodotti/crescione.jpg
