Cipolline in umido

cipolline fresche

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cipolline fresche 
Preparare un contorno di cipolline in umido è una buona idea per una cena sfiziosa. Se pensate che le cipolle siano adatte solo come condimento o sono buone da mangiare solo le cipolline cucinate sottaceto, provate questa ricetta. Cipolline prima rosolate in olio, poi condite con salsa di pomodoro, e insaporire con basilico a pezzetti. In una mezz’ora al massimo avrete preparato questo piatto di verdure insolite, da accompagnare ad un secondo a base di carne o da associare ad altre ricette di verdure.

Ingredienti

  • 500 g di cipolline
  • 2 cucchiai di salsa di pomodoro
  • 4 cucchiai di olio di oliva
  • Foglie di basilico fresco
  • Sale

Preparazione: Pulite le cipolline e mettetele a bagno in acqua per una decina di minuti
 
Mettetele a rosolare in padella con l’olio; dopo qualche minuto aggiungete la salsa di pomodoro, salate e fate cuocere con coperchio fino a che le cipolline non saranno tenere. 
 
Aggiungete il basilico spezzettato e lasciate insaporire per qualche minuto. Servite calde. 

Parole di Deborah Di Lucia

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