Di Serena Vasta | Giovedì 6 novembre 2008
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1 Persone
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n.d.
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Vegetariana
Ricetta per preparare un contorno davvero speciale, a base di zucchine e carote, un piatto ipocalorico e vegetariano facile da preparare ma che sulla tavola fa proprio un bell’effetto.
Ingredienti
- 4 zucchine abbastanza grandi
- 4 carote piuttosto sottili
- Olio extravergine di oliva
- Aglio
- Pepe
- Sale
Preparazione
Tagliate le zucchine in tronchetti di 4-5 cm di lunghezza, da ogni zucchina dovreste ricavarne circa 3. Fateli cuocere al vapore per circa 10 minuti, poi con il cava torsolo svuotate la parte interna di ogni tronchetto.
Fate cuocere sempre al vapore, le carote per circa 20 minuti. Tagliatele a pezzettini lunghi come le zucchine, poi introduceteli nelle cavità centrali colmandole alla perfezione.
Fate cuocere i tronchetti bicolori in 4 cucchiai di olio profumato con sale e pepe e con 2 spicchi d’aglio, a fuoco dolce e a recipiente coperto per 15 minuti.
Foto da: https://www.flickr.com
Parole di Serena Vasta
Serena Vasta è stata collaboratrice di Pourfemme e di Buttalapasta dal 2008 al 2019, occupandosi principalmente di tematiche relative alla cucina e alla casa, con qualche incursione nella salute e benessere.
