Ecco la ricetta del sandwich con avocado e brie per mangiare qualcosa di veloce e sostanzioso durante il pranzo in ufficio. Questo panino ha un gusto particolare e tutto da assaporare, è nutriente e sfizioso e fa una bella figura anche per un brunch mattutino. Inutile dire che risolve anche parecchie cene di chi, come me, si ritrova a una certa ora senza aver cucinato ancora niente, e con una fame improvvisa e ultra travolgente, una fame da single. Per confezionare questi panini potete anche preparare delle gustose pagnotte alle carote.

Ingredienti

2 panini morbidi o 4 fette di pane in cassetta
1 avocado
100 grammi di formaggio brie
Qualche anello di cipolla
1 cucchiaino di salsa di soia
Mezzo peperone già arrostito e condito cin un filo di olio
2 foglie di insalata

Preparazione

Sbuccia l’avocado e taglialo a metà per i lungo, aprilo ed elimina il nocciolo, poi dividi ancora una volta a metà le mezze fette.
Affetta il brie in due.
Taglia il panino e farciscilo con le fette di avocado, il brie, il peperone condito e la cipolla bagnata con un poco di salsa di soia.
Termina con la fetta di insalata preferita e chiudi il panino.

Prova anche il sandwich con pollo e mango, oppure un prelibato panino con caprino e noci.
Foto di roboppy