Oggi vi presentiamo la torta con crema di castagne e cacao. Questo dolce, apparentemente autunnale, in realtà è ottimo da preparare in tutte le stagioni. Infatti utilizzeremo per la farcitura la crema di castagne in vasetto, presente tutto l’anno nei supermercati. Questo dessert inoltre, è buonissimo non solo per concludere una cena tra amici ma anche per festeggiare particolari occasioni o semplicemente per soddisfare la voglia di un buon dolce a base di cacao.

Ingredienti

200 gr di zucchero
200 gr di farina
6 uova
150 gr di cacao
2 vasetti di crema di castagne
100 gr di burro
marron glacè per guarnire

crostata crema di castagna

Preparazione

Sbattete i tuorli con lo zucchero, unite il burro a pezzi e continuate a montare il composto fino a quando sarà diventato spumoso.
Unite il cacao e la farina, mescolate il tutto per qualche minuto. Montate quindi gli albumi a neve ed incorporateli alla crema.
Per ottenere una crema liscia e senza grumi, vi suggeriamo di setacciare il cacao prima del suo utilizzo.
Imburrate una tortiera, versate il composto e fate cuocere nel forno per 45 minuti a 180°. Sfornate e lasciate raffreddare.
Per un risultato ancora più goloso, dopo aver imburrato la teglia cospargete un po' di zucchero ed eliminate quello in eccesso.
Tagliate la torta a metà, farcite la parte inferiore con la crema di castagne, ricomponete la torta e spalmatela con la restante crema di castagne.
Per una decorazione che ricordi la crema di castagne utilizzata all'interno della torta, utilizzate i marron glacè.

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