Di Kati Irrente | 16 Agosto 2016
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facile
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40 minuti
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4 Persone
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425/porzione
Tra i secondi piatti di carne da cucinare oggi vi propongo il vitello in agrodolce con peperoni, una ricetta per rendere il pasto veramente sfizioso. Questi bocconcini di carne di vitello (ma se preferite potete anche scegliere un taglio di carne di manzo) sono cotti nel sugo di pomodoro e insaporiti con i peperoni e la salsa tabasco, che conferisce al piatto il suo gusto particolare. Questa è proprio una ricetta facile per i secondi piatti e non richiede neanche tantissimo tempo. Potrete quindi portare in tavola un piatto che, servito con del riso in bianco e tostato, si può considerare tranquillamente un piatto unico.
Ingredienti
- 500 grammi di vitello tagliato in bocconcini
- 1 peperone giallo
- 1 peperone rosso
- 1 peperone verde piccolo
- 1 cipolla di Tropea
- 200 grammi di passata di pomodoro
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 100 ml di vino bianco secco
- Sale
- 5 gocce di tabasco
Preparazione
- Sbuccia la cipolla e affettala finemente, poi ponila in una casseruola per farla soffriggere.
- Lava i peperoni, taglia via il picciuolo e i semi e ricava delle striscioline, aggiungili nella casserruola e prosegui la cottura per 7 minuti.
- Unisci i bocconcini di vitello e lasciali rosolare per 2 o 3 minuti, poi versa il vino e fai sfumare.
- Regola di sale e uisci la passata di pomodoro insieme alle gocce di tabasco.
- Fai addensare la salsa per almeno 15 minuti a fuoco basso.
- Servi la carne insieme a 250 grammi di riso basmati bollito, scolato e saltato in padella senza condimenti fino a che i chicchi sono ben separati.
Parole di Kati Irrente
Giornalista per vocazione, scrive per il web dal 2008 di cronaca italiana ed estera, politica e costume. La sua passione è la buona cucina, non solo le ricette della tradizione gastronomica italiana e internazionale ma anche piatti originali e particolari. Divide il tempo libero tra musica, cinema e fumetti d'autore.
