Vitello in agrodolce con peperoni

vitello in agrodolce con peperoni

  • facile
  • 40 minuti
  • 4 Persone
  • 425/porzione

Tra i secondi piatti di carne da cucinare oggi vi propongo il vitello in agrodolce con peperoni, una ricetta per rendere il pasto veramente sfizioso. Questi bocconcini di carne di vitello (ma se preferite potete anche scegliere un taglio di carne di manzo) sono cotti nel sugo di pomodoro e insaporiti con i peperoni e la salsa tabasco, che conferisce al piatto il suo gusto particolare. Questa è proprio una ricetta facile per i secondi piatti e non richiede neanche tantissimo tempo. Potrete quindi portare in tavola un piatto che, servito con del riso in bianco e tostato, si può considerare tranquillamente un piatto unico.

Ingredienti

  • 500 grammi di vitello tagliato in bocconcini
  • 1 peperone giallo
  • 1 peperone rosso
  • 1 peperone verde piccolo
  • 1 cipolla di Tropea
  • 200 grammi di passata di pomodoro
  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 100 ml di vino bianco secco
  • Sale
  • 5 gocce di tabasco

vitello in agrodolce con peperoni

Preparazione

  1. Sbuccia la cipolla e affettala finemente, poi ponila in una casseruola per farla soffriggere.
  2. Lava i peperoni, taglia via il picciuolo e i semi e ricava delle striscioline, aggiungili nella casserruola e prosegui la cottura per 7 minuti.
  3. Unisci i bocconcini di vitello e lasciali rosolare per 2 o 3 minuti, poi versa il vino e fai sfumare.
  4. Regola di sale e uisci la passata di pomodoro insieme alle gocce di tabasco.
  5. Fai addensare la salsa per almeno 15 minuti a fuoco basso.
  6. Servi la carne insieme a 250 grammi di riso basmati bollito, scolato e saltato in padella senza condimenti fino a che i chicchi sono ben separati.
Foto di Rhonda

Parole di Kati Irrente

Giornalista poliedrica scrivo per il web dal 2008. Sono appassionata del vivere green e della buona cucina, divido il tempo libero tra musica, cinema e fumetti d’autore.

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