Ricette delle brioche

La cucina svedese ci offre queste golose brioches, chiamate Kanelbullar, profumate alla cannella. Vi suggeriamo di preparare questi dolcetti per la colazione soprattutto quando volete renderla un po’ speciale, oppure per il brunch domenicale.

Ecco la ricetta delle famose brioche col tuppo, un dolce lievitato tipico della cucina siciliana chiamate così per la presenza del “tuppo” ovvero una piccola pallina di pasta posizionata sulla sommità delle stesse.

Questa ricetta è una delle migliori che ho sperimentato per ottenere dei croissants soffici e golosi. Come sappiamo, i croissants derivano dalla tradizione francese e sono ottimi per la colazione, sia caldi che ripieni con confetture.

La pasta brioche è dolce, ricca di burro e viene preparata con il lievito di birra, e non serve solo per preparare delle brioche. Può essere utilizzata infatti per preparare torte, focacce e altri dolci, come la famosa torte delle rose. Ingredienti 500 g. di farina 25 g. di lievito di birra 150 g.

Prepariamo i saccottini al cioccolato, deliziosi pan brioches detti pan au chocolat che insieme ai croissant sono il vanto della pasticceria francese. Sono piccoli e soffici rettangoli di pasta lievitata e sfogliata con un ripieno di cioccolato; i bambini ne vanno matti.

Per una delle cene in piedi, anche all'aperto, che sicuramente starete organizzando in questo periodo, o anche da portare al mare per un pic nic, questi piccoli croissant ripieni di prosciutto San Daniele, che dovrà essere affettato molto sottilmente, avranno un enorme successo.

Secondo me, al mondo, non c'è un profumo più bello di quello del pane appena sfornato...forse sarà un ricordo atavico, non so, so solo che adoro quel profumo che si sprigiona dalle panetterie fornite di forno.

Se userete la pasta sfoglia già pronta preparare questi croissant sarà velocissimo e potrete servire un originale antipasto caldo.

Oggi prepareremo le brioches ripiene di semifreddo, un goloso dolce da poter preparare per la merenda dei vostri bambini, cosparso di panna montata e ripieno di un composto delizioso con cacao, zucchero e burro.

Le brioches svizzere sono un tipico dolce della cucina francese, chiamate anche a volta cravatte svizzere, e le potete trovare assieme ai più noti croissants e pain au choccolat dai fornai al mattino per la colazione.

Un pan brioche alle castagne è un pane morbido da servire per la colazione e un modo per dare il buongiorno alla vostra famiglia o anche se avete avuto ospiti.

  I croissant con olive nere sono un antipasto molto gustoso, facile e veloce da preparare, avendo a disposizione pasta sfoglia pronta naturalmente.